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일본된장오렌지소스 소면샐러드

글쓴이: 스리틸걸스  |  날짜: 2014-05-23 조회: 1
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo=&page=3&num=FRFMdRs=&stype=&search=   복사

일본된장오렌지소스 소면샐러드

조리시간

30min | 재료분량 4인분 | 난이도 중

재료
소면 280g, 양파·적양파·가지 1개씩, 닭 가슴살 2장, 쑥갓 8줄기, 오렌지 2개, 올리브유 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩

일본된장오렌지소스
미소(일본된장)·사과식초 4큰술씩, 오렌지 4개, 소금·후춧가루 약간

1. 양파와 적양파는 깨끗이 씻어 링 모양으로 얇게 썰고 차가운 물에 담가둔다.

2. 가지는 도톰하게 어슷썬 뒤 올리브유에 버무려 그릴에 굽는다. 닭 가슴살은 포를 떠 소금과 후춧가루로 밑간한 뒤 올리브유에 버무려 그릴에 굽는다.

3. 쑥갓은 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썬다.

4. 오렌지는 속살만 발라낸다.

5. 속살만 발라둔 오렌지 4개는 일본된장, 사과식초와 함께 믹서에 곱게 갈은 뒤 소금과 후춧가루로 간을 해 소스를 만든다.

6. 소면은 끓는 소금물에 넣어 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼고 소스에 골고루 버무린다.

7. 그릇에 소면을 담은 뒤 양파, 가지, 닭 가슴살, 쑥갓, 오렌지를 올려 담고 골고루 섞어 먹는다.

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[ 스리틸걸스 | 2014-05-23 ]

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