얼큰 해물수제비
글쓴이: 크리스탈 | 날짜: 2013-02-06
조회: 5353
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1PdBE%3D&page=416
▶ 얼큰 해물수제비 ● 재료 모시조개 12개, 무 100g, 굵은 파 1대, 실파 4뿌리, 마늘 4쪽, 물 7컵, 애호박 60g, 당근 30g, 소금·후춧가루 약간씩수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물 15큰술, 식용유 2큰술양념장 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 ½큰술, 국간장·청주 1큰술씩● 만들기 1. 찬물에 해감시킨 조개와 무, 굵은 파, 마늘을 넣고 끓여 국물을 준비한다. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 당근은 채썬다. 실파는 3㎝ 길이로 썬다. 2. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 치댄다. 3. 완성된 반죽은 랩에 싸서 실온에 휴지시킨다. 이렇게 하면 글루텐이 형성되어 수제비가 더 쫀득쫀득하다. 4. 양념장을 만든 뒤 끓는 조개 국물에 반죽을 손으로 얇게 떼어 넣는다. 애호박과 당근, 실파를 넣고 끓이다가 소금과 후춧가루로 간한다.
간편한 야식 치즈 떡볶이밥^^ 조회: 266823 준비 재료:떡볶이 떡, 어묵, 밥, 치즈, 고추장, 설탕만드는 방법:1. 떡을 씻는다. 2. 냄비에 물을 알맞은 정도를 넣고 고추장을 풀어 넣는다.3. 물이 끓으면 떡과 어묵... [ 네스다 | 2007-08-02 ] 치킨샐러드크레이프 조회: 4907 준비할 재료닭가슴살 2쪽, 미니 아스파라거스 15대, 양파 ½개, 꽃상추 4장, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 반죽(밀가루 35g, 설탕 1큰술, 달걀 1개, 우... [ 사탕소녀 | 2007-08-02 ] 오무라이스 조회: 5192 주재료: 밥, 토마토 케첩, 쇠고기, 양파, 당근, 감자, 브로콜리, 옥수수, 완두콩 등의 갖은 야채 소금 후추, 달걀만드는 법:1. 고기종류나 야채들은 전... [ 백설공주 | 2007-07-30 ] 남편을 위한 매콤달콤한 삼치조림 조회: 5060 준비물:삼치 1마리, 감자 2-3개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 매운고추 2개, 간장, 설탕, 식용유, 매실효소, 참기름 등 만드는 법:1.삼치를 깨끗이 씻어 토막 내어 중간... [ 화이트 | 2007-07-26 ] 양배추 돼지고기꿀찜 조회: 5425 준비할 재료돼지고기 300g, 양배추잎 6장, 당근 ⅓개, 찜소스(간장 6큰술, 물 2큰술, 꿀 4큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1작은술, 녹말물 4큰술) 만드는 방법... [ 블루베리 | 2007-07-23 ] 마늘브로콜리튀김 조회: 5233 마늘브로콜리튀김 ■ 준비할 재료 마늘 5통, 브로콜리 100g, 소금 약간, 우리밀 밀가루 ⅓컵, 달걀 푼 물 1개 분량, 빵가루 ⅔컵, 튀김기름 적당량 ... [ 단풍잎 | 2007-07-23 ]