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남편을 위한 매콤달콤한 삼치조림

글쓴이: 화이트  |  날짜: 2007-07-26 조회: 4609
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g=&page=416&num=Ex9P&stype=&search=   복사
준비물:
삼치 1마리, 감자 2-3개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 매운고추 2개, 간장, 설탕, 식용유, 매실효소, 참기름 등


만드는 법:

1.삼치를 깨끗이 씻어 토막 내어 중간에 칼집을 내놓는다.

2.감자를 깎아 납작하게 썰어놓는다.

3.양파는 굵직하게 대파와 고추는 숭숭 썰어놓는다.

4.냄비에 양파와 감자를 깔고 그 위에 삼치를 놓고 삼치 위에 고추를 얹는다.

5.양념장(간장2/3컵+고추장 1숟갈+식용유 1숟갈+설탕1숟갈+매실효소 1숟갈+참기름1숟갈+고춧가루 약간+물 1/2컵을 넣어 젓는다)을 만들어 위에 뿌리고 가열한다.

6.처음 5분 정도는 센 불로 가열하다가 끓으면 약한 불로 조리하면서 국물을 떠서 위에 부어주며 간이 배도록 한다.

7.감자가 푹 무르고 삼치에 간이 어느 정도 배었으면 대파를 얹어 살짝 익으면 접시에 담아 상에 낸다.


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