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요리와 생활정보
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궁중요리 전문가 윤혜신의 절기식 [떡찜] | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxtJdg%3D%3D&page=9
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음력 정월에 있는 설날에는 차례상 외에도 세배 온 손님들에게 여러 가지 음식을 별도로 장만해 '세찬(歲饌)상'을 차려 대접합니다. 세찬 음식으로는 떡찜, 만둣국, 떡볶이, 약식, 약과, 빈대떡, 다식, 강정, 주악, 각색 단자 등이 있습니다. 특히 떡국으로 쓰고 남은 가래떡에 표고버섯, 밤, 당근 등을 넣고 간장양념에 달짝지근하게 찐 떡찜은 세찬식으로 일품입니다."
조리시간: 35min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 |
![궁중요리 전문가 윤혜신의 절기식 [떡찜]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/25/d156m.jpg)
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| 톳 향기 물씬 영양 톳밥●재료건조 톳 35g, 당근 100g, 유부(큰 것) 4장, 식용유 약간●양념 간장2½큰술, 맛술·청주 2큰술씩, 설탕 ½큰술1. 톳은 물... | ||
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| 모둠 해물 영양밥●재료모둠 해물(오징어, 새우, 홍합 등)·불린 쌀 2컵씩, 그린 빈 3~4줄, 가쓰오부시 국물 2컵, 간장·청주 1큰술씩, 김채 약간1. 해물은 먹기... | ||
| [ 블랙로즈 | 2014-05-04 ] | ||
 | 양념장 곁들인 감자밥 | 조회: 8852 |
| 양념장 곁들인 감자밥●재료감자 500g, 불린 쌀 2컵, 칵테일 새우 ½컵, 완두콩 1줌, 참나물 적당량, 청주 1큰술, 소금 ½작은술, 물 2컵1. 감자는 껍질을 벗... | ||
| [ 솜사탕 | 2014-05-04 ] | ||
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