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시래기콩탕

글쓴이: 청개구리  |  날짜: 2014-05-19 조회: 2
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs=&page=3&num=FRFOdxY=&stype=&search=   복사
시래기콩탕

재료 | 메주콩(흰 콩) 1컵, 말린 시래기 30g, 무 200g(개 정도), 삼겹살 100g, 다시마물 4컵, 진간장 2큰술, 삼겹살 밑간(소금 ½작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 후춧가루 약간)

만들기
1 메주콩은 잘 씻어 반나절 정도 불려 약간 자작하게 물을 넣고 믹서에 간다.
2 시래기는 반나절 정도 물에 불린 다음 씻어서 물기를 짜고 5cm 길이로 자른다.
3 무는 길이 6cm, 너비 1cm 정도로 나무젓가락 모양으로 자른다.
4 삼겹살은 길이 6cm, 너비 1cm 정도로 길쭉하게 썰어 분량의 양념으로 밑간해 아무것도 두르지 않은 냄비에 볶는다.

5 삼겹살이 익으면 다시마물을 붓고 팔팔 끓이다가 ①의 콩물을 풀어 넣고 한소끔 끓인다.
6 시래기와 무를 넣고 푹 무르게 끓인 후 진간장으로 간을 하여 낸다.
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