유용한 요리상식

오징어 튀길 때 껍질 벗겨야
오징어를  튀길  때는  껍질을  완전히 벗긴후  튀겨야  기름도 튀지  않고  먹기도  좋다.

오징어를  우유에  담가  두었다가 튀기면  더욱  맛있다.

백포도주로 수박 맛있게
달지  않은  수박을  맛있게  먹으려면 속살만  발라  커다란  그릇에  담아 냉장시킨  뒤, 

설탕과  백포도주  한 잔  정도를 섞으면  별미다.

마요네즈 보관법
마요네즈는  고온과  저온에  약하기  때문에  여름에만  냉장고 문쪽  칸에  넣어두고 봄,가을,겨울에는 실온에  두는  것이  좋다.

소금 넣으면 기름 안튀어
야채와  고기를  후라이팬에  볶을  경우 기름이  여기저기서  튀어  옷이나  주방이 엉망이  되기도  한다. 

이럴  때는 소금을 한줌  후라이팬에  넣고  나서  고기를 볶으면  기름이  튀지  않는다.

숙취해소에 좋은 과일
봄에는 딸기, 여름에는 수박과 참외, 가을에는 감과 포도, 겨울에는 귤과 사과가 숙취를 푸는데 좋다.

짜게 먹으면 주름살 생겨
소금도 지나치게 섭취하면 몸에 해롭다.

짜게 음식을 먹는 여성의 경우, 주름살이 생기고 머리카락 숱이 없어지며 윤기가 사라진다.

전자렌지로 김을 바삭하게
장마철이나 습기가 많은 날에는 김을 잠깐만 꺼내놓아도 눅눅해지기 쉽다.

이럴 때는 김을 전자렌지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해진다.