테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 377216  
직장맘을 위한 간단한...조회 365028  
맥주에 대한 지식조회 364601  
전문가에게 배운 수육...조회 348166  
동치미를 무르지 않게...조회 293199  
나선형 초콜릿 만들기조회 270050  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 264556  
꽃게 손질하는 법조회 251518  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 249267  
맛있는 파인애플 탕수...조회 218755  

이전글 다음글 목록 

당신이 마늘을 꼭!!! 먹어야하는 이유!!!!

글쓴이: 아이  |  날짜: 2009-03-17 조회: 12645
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhJdBI%3D&page=9   복사
 


당신이 마늘을 꼭!!! 먹어야하는 이유!!!!

마늘이 정말 격퇴하는 것은 (뱀파이어가 아니라) 박테리아, 심장병, 염증, 고혈압, 암, 그리고 2형 당뇨병에 의한 합병증이다.

생마늘을 짜서 만든 추출물은 묽게 희석한 상태에서도 여러 종류의 세균을 줄이거나 박멸할 수 있다. 이 세균을 박멸하는 마늘 성분이 암을 유발하는 성분으로부터 세포를 보호할 수도 있는 것으로 알려져 있다.

마늘이 심장을 건강하게 해준다

마늘 성분은 혈관 조직에 황화 수소를 발생시키는 것으로 알려졌다. 황화 수소는 몸에 많은 양이 들어올 경우 치명적이지만, 소량일 경우 혈관을 유연하게, 넓게 만들어 주는 유연제/확장제의 역할을 한다.

마늘과 양파는 어떻게 먹어야 몸에 제일 좋은가요?

기원전 그리스에서 발견된 문서(Materia Medica)에는 마늘이 혈관을 맑게 해준다고 적혀 있었으며, 고대 인도인들의 문서(Charaka Samhita)에도 역시 마늘이 피를 맑게, 잘 흐르게 해주며, 심장을 강화시키고, 생명을 연장한다는 기록을 남겼다. 

현대인들이 마늘의 효능을 과학적으로 밝혀낸 것은 불과 몇십년 정도 밖에 되질 않았다. 마늘은 혈액내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 막힘을 억제하며, 그밖의 심장 질환을 예방한다는 보고가 발표된 바 있다.

마늘은 암 억제에도 효능을 보인다. 익힌 마늘보다는 생마늘이 더 효과적인데, 암을 예방하는 성분인 알리나제를 섭취할 수 있기 때문. 알리나제는 마늘이 잘리거나 으깨어질 때 활성화되므로, 마늘을 잘게 다져 음식에 넣어 먹는 것이 가장 효과적.

이미 마늘의 효능에 대한 연구는 수십 개의 논문으로 출간된 바 있다. 그러니, 냄새가 좀 나더라도 충분히 먹을만한 가치가 있는 식품이다.

다음은 마늘에 관한 당신이 알지 못했던 재미있는 사실들이다.

- 마늘은 양파, 부추, 파와 가까운 친척이다.

- 마늘은 비타민C의 훌륭한 공급원이다.

- 스테인레스 그릇에 손을 문지르면 마늘 냄새가 많이 없어지는 것으로 알려져 있다.

마늘을 가장 건강하게 먹는 방법

마늘은 적당히 익히더라도 마늘에 있는 몸에 좋은 성분이 파괴되지 않는다. 그러니 앞으로 마늘을 익히고, 굽고, 삶고, 튀겨 먹어도 몸에 좋다는 것을 염두에 두도록. 단, 전자레인지에 익혀서는 안된다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
3075홈메이드딸기주스아델리14-04-055791
3074양배추토마토샐러드앨리스14-04-055192
3073구운베이컨올린핫케이크후루룩소녀14-04-054823
3072바나나춘권텐시14-04-054587
3071장미 재스민차애니랜드14-04-054664
3070땅콩소스 찹쌀경단koendi14-04-054563
3069메이플 말차눈꽃14-04-054558
3068볶음밥그라탱스마일걸14-04-054176
3067떡갈비볶음밥네스다14-04-054391
3066스팸초밥스위트14-04-054418
3065무말랭이 충무김밥블랙로즈14-04-054751
3064매운 오징어덮밥꼬마천사14-04-054612
3063닭고기덮밥백설공주14-04-054644
3062게국지찌개쏘이14-04-055531
3061간장게장비애14-04-055350

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기