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잡곡강정

글쓴이: 어린늑대  |  날짜: 2014-05-04 조회: 1
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo=&page=13&num=FR5LcBo=&stype=&search=   복사
잡곡강정


잡곡강정

여러가지 곡물들을 튀겨놓은 튀밥을 이용해 굳혀 만든 강정 ⓒ식품의약품안전처


 


재료
검은콩튀밥 10g, 쌀튀밥 10g, 메닐튀밥 10g, 물엿 6g, 설탕 6g, 물 3g

 



과정
1. 검은콩, 쌀, 메밀의 튀밥을 준비한다.


2. 물엿에 설탕, 물을 넣고 약 불에서 투명하게 녹인다.


3. 오목한 팬에 1을 넣고 시럽을 넣어 시럽에서 실이 생길 때까지 불 위에서 젓는다.


4. 강정이 굳어지기 전에 타원형 모양을 빚거나 밀대를 이용해 밀어 펴 마름모 모양으로 자른다.


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