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바쁜 아침용 오믈렛

글쓴이: 민들레  |  날짜: 2011-09-05 조회: 61261
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBlJdQ%3D%3D&page=11   복사






바쁜 아침용 오믈렛
재료준비。
양배추 50g, 버터 15g, 달걀2개, 쪽파 적당량,포도씨유, 소금 후춧가루 약간씩

재료손질。
달걀은 흰자와 노른자로 분리한다.
흰자는 거품기로 거품을 올린 후 거품이 죽지 않게 주의하여 노른자와 섞는다.
양배추는 채 썬다.

볶기。
팬에 포도씨유를 두룬 다음 채 썬 양배추를 넣고 소금과 후춧가루로 간해 볶는다.

굽기。
달군 팬에 버터를 녹이고 달걀 반죽을 넣어 달걀이 반쯤 익으면 볶은 양배추를 한쪽에 올리고
반 접는다. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 뿌려 낸다.

양배추오믈렛。
완전식품인 달걀로 만든 모믈렛은 브런치,특히 아침 메뉴로 손색이 없다.
게다가 가격이 싸고 항상 냉장고에 구비하고 있는 재료여서 간편하게 요리할 수 있다.
흰자를 거품 내 오믈렛을 구우면 시폰케이크처럼 푹신하고 부드러워 아침에도 소화가 잘 된다.
여기에 비타민이 풍부한 양배추와 함께 곁들여 먹으면 물론 아삭하게 씹히는 맛이 좋다.
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