오늘의 요리

담백한 맛입니다. 쪽파를 송송 썰어 넣은 쪽파 팬케이크

파값이 좀 떨어졌나요?

그래야 파전을 해 드시는데 ...ㅎㅎ

오늘 요리는 일명 둘둘 말은 파전. 중국식 팬케이크라고도 합니다.

일종의 파전인데 파가 위로 드러나는 한국식 파전과는 다르게 

파를 넣고 돌돌 말아서납작하게 만들어 구워먹는....

파전보다는 시간이 다소 소요되지만

매번 같은 식으로 먹기보다는 요렇게 색다르게도 먹어 보면 어떨까요 !!!

재료도 간단합니다.

밀가루 295g,

따뜻한 물 92g , 

잘게 썰어 놓은 쪽파

소금 약간

1. 발효빵처럼 오래는 아니고  20-30번만 치대고 

랩씌워 실온에서 15-20분 정도 휴지시킨다. 

2. 반죽을 적당하게 분할해서 동그랗게 (저는 거의 직사각으로) 밀어준다.

3. 밀어놓은 반죽 위에 오일 약간 바르고 소금 살짝 뿌리고 자른 쪽파를 뿌리고 접어준다.

돌돌 말지 말고 서너 번 접듯이 접어주세요.

4. 밀대로 좀 눌러서 밀어준 다음 돌돌 말아준다.옆으로....

5. 다시 밀대로 최대한 얄팍하게 밀어준다.

간혹 파가 튀어나오기도 함. ^^*

6. 달구어진 프라이팬에 적당히 굽는다.

7. 한 입 크기로 잘라 초간장을 찍어 먹는다.

아무래도 한국 파전보다는 도톰하게 되는데 담백하긴 합니다.

살짝 빵 먹는 느낌도 들고 ....

그래도 무지 색다르지 않나요 ??? 

이러면서 만들기를 강요함 ㅋㅋ