|
|
다슬기된장국 |
글쓴이: 스텔라걸스 | 날짜: 2014-05-25 |
조회: 7 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFNdxs%3D&page=5
|
다슬기는 간에 좋은 미네랄과 철분을 함유하고 있어요. 된장국물에 다슬기와 부추를 넣어 끓이면 해장국으로도 안성맞춤이랍니다. 마지막에 달걀을 풀어 넣으면 한결 부드러워요.
재료(4인분) 필수 재료 다슬기(2컵), 부추(½줌), 달걀(1개), 국물용 멸치(10마리)
양념 된장(1.3), 고춧가루(0.3), 다진 마늘(0.3), 후춧가루(약간)
1. 해감한 다슬기는 삶아 살만 발라내고,
*Tip. 하루에서 이틀 정도 물에 담가 해감해요. 살만 발라진 것을 구입하면 편해요. 2. 부추는 5~6cm 길이로 썰고,
3. 달걀은 곱게 풀고,
4. 물(5컵)과 멸치를 10분간 끓여 멸치를 건져내 된장(1.3)을 풀고, 다슬기를 넣어 끓이고,
5. 부추와 고춧가루(0.3), 다진 마늘(0.3), 후춧가루(약간)를 넣어 끓인 뒤 달걀물을 부어 마무리.
|
| | | 규아상 | 조회: 1 | | 규아상여름에 먹는 찐만두로 해삼 모양으로 빚었다 해서 미만두 라고도 한다. 소는 쇠고기와 여름 채소인 오이로 만들며, 일반 만두와 달리 소를 볶아서 익히기 때문에 잘 쉬지 ... | | [ 맑음 | 2014-05-23 ] | | | | | 월과채 | 조회: 1 | | 월과채 월과 는 애호박의 고어로 애호박이 제철인 여름에 굵직하게 썰어 볶아 먹던 요리다. 여름철에는 당면으로 만든 잡채가 쉽게 상하므로 당면 대신 애호박을 많이 넣고 차전병,... | | [ 된장소녀 | 2014-05-23 ] | | | | | 임자수탕 | 조회: 2 | | 임자수탕체면을 중시하는 양반들은 뜨거운 음식 대신 얼음을 넣은 찬 음식을 먹고 체면을 차리는 피서를 즐기곤 했다. 임자 는 깨를 말하며 한방에서는 거승 이라 하여 달리는 ... | | [ 초록샤인 | 2014-05-23 ] | | | | | 송이 미역죽 | 조회: 2 | | 양송이 버섯의 향과 섬유소가 많은 미역이 조화를 이룬 부드러운 맛의 죽.재료불린 쌀 30g, 양송이버섯 10g, 당근 10g, 양파 3g, 마른미역 5g, 참기름 2g, 물 ... | | [ 아인 | 2014-05-23 ] | | | | | 버섯 참치 무른밥 | 조회: 1 | | 죽과 밥의 중간 형태로 참치, 표고, 무 등이 들어있는 부드러운 한 그릇 음식.재료불린 쌀 30g, 물 92g, 참치살 10g, 표고버섯 5g, 무 5g, 양파 5g, 참기름... | | [ 물망초 | 2014-05-23 ] | | | | | 밥스틱 | 조회: 1 | | 카레향이 솔솔 나는 밥을 바삭한 춘권피에 싸서 치즈를 넣고 말은 밥요리.재료당근 다진 것 10g, 양파 다진 것 15g, 홍피망 다진 것 10g, 청피망 다진 것 10g, 햄... | | [ 쏘이 | 2014-05-23 ] | | | |
|
|