 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
도미 주꾸미전골 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRFLcxA%3D&page=10
|
||
| 도미 주꾸미전골 재료 도미(중간 크기) 1마리, 주꾸미 4~6마리, 두릅 10대, 청경채 3포기, 생표고 3장, 죽순·홍고추 1/2개씩, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/4개, 굵은소금·밀가루·소금 약간씩, 멸치 다시마 국물(국물용 멸치 10마리, 다시마(10×10cm) 1장, 물 6컵), 고추냉이간장(고추냉이 2작은술, 간장·레몬즙 2큰술씩, 멸치 다시마 국물 1큰술) 만들기 1 도미는 비늘을 긁어내고 지느러미 쪽으로 내장을 빼낸 뒤 연한 소금물에 깨끗이 씻어 2~3토막으로 썬 다음 몸통에 칼집을 넣고 굵은소금을 뿌린다. 2 주꾸미는 내장과 먹물주머니를 제거하고 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 씻어 준비한다. 3 두릅은 칼등으로 잔가시를 긁어 손질한 뒤 잘 씻어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 4 청경채는 잘 씻어 밑동에 칼집을 넣은 뒤 2~4가닥으로 썰고 생표고는 굵직하게 채썬다. 5 죽순은 빗살무늬를 살려 도톰하게 썰어 끓는 물에 데쳐 아린 맛을 제거한다. 6 팽이버섯은 밑동을 썬 뒤 가닥을 나누고 홍고추와 양파는 굵직하게 채썬다. 7 볼에 분량의 재료를 넣고 모두 섞어 고추냉이간장을 만든다. 8 전골냄비에 준비한 ①, ②, ③, ④, ⑤, ⑥의 모든 재료를 돌려 담고 분량의 멸치 다시마 국물을 부어 끓인 다음 고추냉이간장을 곁들여 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4157 | 칠리소스새우버섯케사디야 | 클로버 | 14-04-08 | 5939 |
| 4156 | 칠리소스치킨팝콘 | 청개구리 | 14-04-08 | 5565 |
| 4155 | 데친방풍잎 | 백설공주 | 14-04-05 | 5256 |
| 4154 | 명란비빔장 봄나물밥 | 초록나무 | 14-04-05 | 6195 |
| 4153 | 달래장 영양솥밥 | 고추장소녀 | 14-04-05 | 5810 |
| 4152 | 주꾸미 매운 양념덮밥 | 스마일걸 | 14-04-05 | 5169 |
| 4151 | 쌀가루 애느타리 전 | 햇살 | 14-04-05 | 5392 |
| 4150 | 돼지 안심 쌀가루 구이 | 상큼걸 | 14-04-05 | 5068 |
| 4149 | 보슬보슬한 쌀가루 활용하기 | 천칭자리 | 14-04-05 | 5307 |
| 4148 | 해물 콩나물 매운 볶음 | 로사 | 14-04-05 | 5381 |
| 4147 | 양파 새우 튀김 | 니브 | 14-04-05 | 5164 |
| 4146 | 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | 쌈장소녀 | 14-04-05 | 5529 |
| 4145 | 잣 소스 두릅 쇠고기 초회 | 앨리스 | 14-04-05 | 5493 |
| 4144 | 피시 소스 주꾸미 아스파라거스 초회 | 제니 | 14-04-05 | 5581 |
| 4143 | 레몬 고추기름 소스 오징어 부추 초회 | 하얀건담 | 14-04-05 | 6063 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
