테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 281457  
꽈리고추찜조회 280250  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 252808  
일주일의 여유! 우리...조회 251570  
새우야채볶음조회 245908  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 221850  
[오리날개구이]두가지...조회 218366  
가죽나물장아찌조회 200777  
콩비지 완자 스파게티조회 165966  
부추 콩나나물밥조회 164701  

이전글 다음글 목록 

봄을 부르는 봄나물 비빔밥

글쓴이: 스마일걸  |  날짜: 2009-02-14 조회: 39163
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhLeBs%3D&page=1   복사


봄을 부르는 봄나물 비빔밥

 

 

봄나물은 비타민B1과 비타민C가 많아서 춘곤증과 나른함에 최고의 보양식이라고 합니다.

봄에 돋아나는 파릇파릇하고 싱싱한 나물들로 쌉싸래한맛을 느끼며 고추장에 쓱쓱 비벼먹어 볼까요. 달아났던 입맛도 싹돌아 오겠죠.

봄나물비빔밥과 함께 비벼먹을수 있는 약고추장도 만들어 보았습니다. 약고추장은 한번에 충분히 만들어 두었다가 냉장고에 넣어두고 입맛없을때 밥에 비벼먹으면 맛이 참좋아요

 

[재 료]

밥1공기, 달래20뿌리, 돌나물한줌, 원추리10줄기, 미나리10줄기, 새싹한줌, 땅콩다진것1큰술, 참기름1/2큰술

 

[약고추장재료]

고추장1컵, 소고기200g(간장2큰술, 설탕1큰술, 다진파2큰술,다진마늘1큰술, 참기름1/2큰술, 후추), 배1/2개, 양파1/4개, 꿀3큰술, 참기름2큰술, 통깨

 

[만드는 방법]

1. 달래, 원추리, 미나리, 새싹, 돌나물을 깨끗이 씻어 적당한크기로 잘라 준비합니다. 이밖에 냉이, 두릅, 취나물같은 봄나물종류와 오이, 피망등의 야채류를 편리하게 이용하세요. 봄나물은 풋내가 날수있으니 씻을때 살살 흔들어 가볍게 씻어주세요.

2. 끓는물에 소금을 약간 넣고 원추리, 달래, 미나리를 각각 살짝 넣었다 빼는정도로 데쳐준후    바로 찬물에 식혀서 물기빼줍니다.

3. 살짝 숨이 죽으면 바로꺼내 찬물에 식혀 주어야 향이 사라지지 않아요.

4. 약고추장에 들어갈 소고기를 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 참기름, 후추로 조물조물 밑간하고, 배와 양파는 믹서에 갈아 준비합니다.

5. 달군팬에 양념한 소고기를 볶다가 고기가 익으면 고추장과 배, 양파간것을 넣고 걸쭉해질때까지 저어가며 볶아준후,    참기름과 통깨로 마무리 합니다.

6. 넓은그릇에 고슬고슬 지은 밥을 담고 나물들을 빙둘러 담아준후, 가운데 약고추장을 얹고, 땅콩다진것와 참기름을 얹어 상에 냅니다.

 

풋내가 솔솔나는 파릇한 봄나물에 쓱쓱 비벼먹으니, 마음까지 상큼해지는것 같습니다.

봄나물은 생으로 먹어야 영양손실이 적다고 합니다. 달래의 매운맛을 감소시키기 위해 살짝 데쳐 사용하였으나, 기호에 따라 생으로 사용하시길 바랍니다. 겨우내 잃었던 입맛을 봄나물로 돋워 보세요.

봄나물은 비타민, 칼슘등 건강에 필요한 영양소를 두루 갖추고 있어서 이맘때 먹기 적합한 음식이랍니다. 풋풋한 봄식단을 꾸며 보세요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
4292 체다 명란 주먹밥호호아지바이14-09-0411
4291장조림 무말랭이 오차즈케호호아지바이14-09-046
4290토마토 치즈 샐러드 토스트호호아지바이14-09-043
4289찹쌀떡을 올린 즉석 단호박죽호호아지바이14-09-042
4288키조개 화이트와인 버터구이물망초14-05-285
4287도미 주꾸미전골크리스탈14-05-284
4286도미살 카르파초샐러드루베트14-05-282
4285가리비 & 레몬 폰즈소스 초회 플레이트포라14-05-282
4284아스파라거스와 포치드 에그파란구름14-05-282
4283채소 주스크티14-05-282
4282주키니 적양파 피클애니랜드14-05-282
4281그린 빈스 카나페아카시아14-05-281
4280루콜라 아보카도 새우 칵테일앙큼꼬마14-05-289034
4279아티초크 그린 토마토 오징어 파스타크티14-05-282
4278칼슘 듬뿍 아이용 백김치루시엘14-05-262

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기