만드는 요령
① 배추는 깨긋이 씻어서 줄기와 잎을 분리시켜 채쳐 놓는다.
② 게맛살을 6㎝ 길이로 잘라 찢어 놓는다.
③ 프라이팬에 버터를 넣고 녹으면 밀가루를 넣고 투명색이 나게 볶아 육수를 넣고 덩어리가 지지 않게 풀어 끓인다.
④ ③에다 배추 줄기부분을 넣고 서서히 끓이다가 배추잎, 게맛살을 넣어 주고 우유를 부어 잠깐 끓여 소금으로 간을 한다