테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 229618  
피부에 좋은 음식조회 208931  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 202306  
사골 끓이는 법조회 194344  
술 빨리 깨는 방법조회 164870  
매생이국 만드는법조회 155981  
감자,양파,당근,보관법조회 152591  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 146196  
♧ 도시락을 예쁘...조회 144114  
옥수수 삶는 법조회 108774  

이전글 다음글 목록 

떠먹는 피자

글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I  |  날짜: 2014-05-28 조회: 6
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs=&page=1&num=FRFLdBs=&stype=&search=   복사

떠먹는 피자




떠먹는 피자

 

1 도우 만들기(지름 20cm 2장 분량)

재료
강력분 85g, 박력분 75g, 이스트 3g, 물 1/2컵, 올리브유·설탕 1작은술씩, 소금 1/2작은술

만들기
1 볼에 강력분 75g과 박력분, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 40℃로 데운 물을 부어 반죽하다가 한 덩어리로 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 10분간 더 치댄다.
2 다른 볼에 따뜻한 물을 담고 ①의 반죽이 담긴 볼을 담근 뒤 랩을 씌워 30분간 발효시킨다.
3 ②의 반죽이 1.5배 정도 부풀어 오르면 손가락으로 찔러 가스를 빼고 4등분해 둥글린 뒤 각각 비닐을 씌워 10분간 휴지시킨다.
4 ③의 반죽은 밀대를 사용해 넓게 펴는데, 남은 강력분을 뿌려 밀대에 반죽이 달라붙지 않게 한다.


2 기본 토마토소스 만들기

재료
양파 1개, 홀토마토 300g, 통후추 3알, 올리브유 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/3작은술, 오레가노 1/4작은술

만들기
1 양파는 곱게 채썰고 통후추는 으깬다.
2 올리브유를 두른 팬에 ①의 으깬 통후추를 넣고 살짝 가열한 뒤 ①의 양파를 넣고 약한 불에 뭉근하게 볶는다.
3 ②의 팬에 홀토마토, 설탕, 오레가노를 넣고 홀토마토를 으깨면서 8분간 조린 뒤 소금으로 간한다.


3 피자 굽기

재료
피자 도우 1장, 모차렐라치즈 200g, 생바질 잎 8장, 토마토소스·올리브유 적당량

만들기
1 오븐용 그릇에 올리브유를 바르고 피자 도우를 바닥에 깐다.
2 도우 위에 토마토소스, 모차렐라치즈를 교차로 층층이 쌓아 올리고 맨 위에 모차렐라치즈를 수북하게 얹어 전자레인지에 7~8분간 돌린다.
3 ②의 치즈가 녹아 연한 갈색이 되면 전자레인지에서 꺼내 생바질 잎을 올린다.

<■진행 / 이채영(객원기자) ■사진 / 이성원(프리랜서) ■요리 & 스타일링 / 김상영·강신혜(noda , 02-3444-9634), 조원희·이문주(어시스트)>

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
1356궁합이 잘 안맞는 음식들 .jpg메롱히히14-09-3028
1355궁합이 잘 안맞는 음식들 .jpg메롱히히14-09-3023
1354궁합이 잘 안맞는 음식들 .jpg메롱히히14-09-3018
1353궁합이 잘 안맞는 음식들 .jpg메롱히히14-09-3014
1352궁합이 잘 안맞는 음식들 .jpg메롱히히14-09-3011
1351궁합이 잘 안맞는 음식들 .jpg메롱히히14-09-3014
1350궁합이 잘 안맞는 음식들 .jpg메롱히히14-09-3020
1349★하체비만에 좋은음식★RAONINE14-08-3013
1348★최고의 다이어트 음식★RAONINE14-08-3012
1347낙지 & 라디치오쌈밥솜사탕14-05-287
1346봄동쌈밥블랙로즈14-05-285
1345떠먹는 피자★…㉧Ħ플 ㉺㉧I 14-05-286
1344옥수수 브로콜리피자아픈마음14-05-285
1343프로슈토 루꼴라피자★…믿는 ㉠ㅓ㉧f14-05-282
1342달걀피자윈디14-05-2814

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기