 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
감자냉수프 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhBKdBM%3D&page=86
|
||
| 감자냉수프 재료 감자 500g, 양파 1개, 우유 2컵, 생크림 1/2컵, 소금 1작은술, 후춧가루.식용유.장식용 비스킷 약간씩 만들기 1_ 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다. 2_ 양파는 굵게 채 썬다. 3_ 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 감자를 넣어 볶는다. 4_ 3과 우유, 생크림을 블렌더에 넣고 곱게 간다. 5_ 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 차갑게 식혀서 먹는다. 6_ 먹을 때 비스켓을 뿌려 모양을 낸다. 감자수프를 만들 때 치킨 브로스를 사용하는 사람이 많다. 하지만 치킨 브로스는 차갑게 먹을 경우 느끼한 맛이 날 수 있으므로 냉수프는 치킨 브로스 대신 우유와 생크림을 넣어 만드는 것이 더욱 맛있다. 또한 감자의 전분을 빼고 요리해야 깔끔한 맛을 낼수 있다. 수프의 농도는 물 대신 우유로 조절해야 더욱 깊은 맛이 난다. 빵과 비스킷 등을 곁들여 먹으면 한 끼 식사로도 훌륭한 요리. 기획_배수은 사진_강민구 어시스턴트_주현진, 오은주, 이나래 여성중앙 2013 7월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 여성중앙. 무단전재-재배포금지 >
|
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 81 | 몸을 따뜻하게 해주는 음식9 | 미레아 | 08-12-19 | 7842 |
| 80 | 푸드스타일리스트 4인이 손꼽는 대표 건강 잼 ... | 헤르시 | 08-12-17 | 11195 |
| 79 | 김장 재료 야무지게 고르는 법 | 윈디 | 08-12-16 | 10098 |
| 78 | 사천만의 즐겨찾기, 돼지고기 | 케이트 | 08-12-15 | 9053 |
| 77 | 우리 농산물 똑똑하게 가려내기 | 바람 | 08-12-14 | 9545 |
| 76 | 똑같은 식빵이 지겨울 때, 요리 전문가의 식빵... | 크티 | 08-12-14 | 11811 |
| 75 | 만두 이야기 | 천칭자리 | 08-12-12 | 10487 |
| 74 | 요리사의 비밀 | 들바람 | 08-12-10 | 14404 |
| 73 | 마트에 등장한 일본 소스·식재료 알고 구입하기 | 구사일생 | 08-12-08 | 16304 |
| 72 | 국물 요리에도~ 와인이 끝내줘요 | 들바람 | 08-12-07 | 16318 |
| 71 | 사골국 하나로 끝내기 | 이슬 | 08-12-06 | 13736 |
| 70 | 현대인을 위한 영양소 미네랄! 나른해진 몸을 ... | 스위트 | 08-12-05 | 14848 |
| 69 | 와인 초보자를 위한 단계별 가이드 | 포레스트 | 08-12-04 | 17098 |
| 68 | 생선, 고기 잘 굽는 법 | 포시 | 08-12-02 | 21643 |
| 67 | 고수들의 인스턴트커피 비법… | 진달래 | 08-12-02 | 18402 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
