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올리브 오일 과메기

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2014-05-19 조회: 1
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ==&page=2&num=FRFOdhE=&stype=&search=   복사
올리브 오일 과메기

올리브에 절여 오래두고 먹을 수 있는 과메기

포항 과메기가 유명하다지만 동해바다에서 잡아 덕장에서 말린 것도 제법 맛있다. 비닐하우스에 널어 연탄불로 말린다는 날림 과메기와는 차원이 다른 맛이다. 올리브 오일 과메기는 그리 좋은 맛을 겨울 한철에만 누리는 게 아쉬워 개발해낸 저장법.

  • 난이도
  • 열량 350kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간30분


올리브 오일 과메기

과메기 ,
올리브 오일, 알칼리 소금, 초고추장, 청양고추, 마늘, 김



올리브 오일 과메기
  • 1. 과메기는 먹기 좋은 크기로 자른 후 올리브 오일을 부어가며 유리병에 차곡차곡 담는다. 중간 중간 알칼리 소금을 뿌려주면 1년 내내 부드러운 과메기 맛을 볼 수 있다.
  • 2. 청양고추는 어슷하게 썰고, 마늘은 얇게 편으로 썬다.
  • 3. 마른 김은 불에 살짝 구워 적당한 크기로 자른다.
  • 4. 3의 김에 청양고추와 마늘, 과메기를 함께 넣고 초고추장을 올려 싸 먹는다.
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