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돼지고기버섯카레영양밥

돼지고기버섯카레영양밥

재료
돼지고기(안심) 50g, 카레가루 2큰술, 표고버섯 1개, 새송이버섯½개, 팽이버섯 ¼봉지, 당근⅛개, 쌀½컵, 다시마국물½컵

1 돼지고기는 큼직하게 깍둑썰기 해 카레가루 1작은술을 넣고 버무린다.

2 표고버섯과 새송이버섯, 당근은 은행잎 모양으로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥을 나눈다.

3 쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 30분쯤 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4 솥에 ①, ②, ③의 재료를 고루 섞어 넣고 다시마국물과 나머지 카레가루를 섞어 부은 다음 밥을 짓는다.

tip
돼지고기를 카레가루로 밑간하면 누린내가 나지 않는다. 또 밥을 지을 때는 카레가루를 물에 풀어 부어야 군데군데 덩어리지지 않으니 참고할 것.