 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쑥 푸딩 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeBY%3D&page=5
|
||
● 쑥 푸딩생크림 250ml, 달걀노른자 75g, 설탕 30g, 쑥가루 3g 1 볼에 달걀노른자, 설탕, 쑥가루를 넣고 거품기로 고루 섞는다. CHEF SAYS 쑥가루는 인터넷이나 백화점 선식 코너에서 쉽게 구할 수 있다. 2 1에 생크림을 넣고 고루 섞은 다음 고운체에 거른다. CHEF SAYS 체에 걸러야 불순물이 제거되고 입자가 고와진다. 3 푸딩컵에 2의 완성한 반죽을 담는다. CHEF SAYS 시럽을 부을 수 있도록 용기의 3/5 정도만 채운다. 4 깊은 오븐용 그릇에 푸딩컵이 반 정도 잠기도록 물을 부은 다음 푸딩컵을 올린다. CHEF SAYS 컵끼리 부딪히지 않도록 바닥에 젖은 면포를 까는 것이 좋다. 5 90℃로 예열한 오븐에서 중탕으로 1시간 정도 익힌다. CHEF SAYS 중탕으로 익혀야 식감이 부들부들해진다. 6 탱글해진 푸딩을 꺼내 냉장고에서 8시간 정도 식힌다. CHEF SAYS 병을 바닥에 놓고 살짝 흔들었을 때 출렁이지 않고 젤리처럼 흔들려야 잘 익은 상태다. 7 먹기 전 차가운 푸딩에 흑설탕 시럽을 뿌린다. CHEF SAYS 흑설탕 시럽의 당도가 높으므로 푸딩이 살짝 덮일 정도로 소량만 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3135 | 간장으로 색을 낸 과일장김치 | 가루 | 14-05-02 | 7702 |
| 3134 | 감자 넣은 열무물김치 | 들바람 | 14-05-02 | 7420 |
| 3133 | 파프리카오이소박이물김치 | 하레 | 14-05-02 | 7294 |
| 3132 | 만병의 근원 '면역력' 저하, 음식으로 되&#... | 단풍잎 | 14-04-28 | 7794 |
| 3131 | 약고추장곰취쌈밥 | 민들레 | 14-04-28 | 6730 |
| 3130 | 제철 재료를 이용한 한상 차림 | 다크엔젤 | 14-04-28 | 6698 |
| 3129 | 돌나물유채나물물김치 | 장미 | 14-04-25 | 6824 |
| 3128 | 두릅더덕전 | 어린새싹 | 14-04-25 | 6701 |
| 3127 | 파스타 프리마베라 | 루시엘 | 14-04-25 | 6455 |
| 3126 | 소토아얌(Soto ayam) | 헤루에 | 14-04-21 | 7049 |
| 3125 | 가스파초(Gaspacho) | 벤자민 | 14-04-21 | 6636 |
| 3124 | 굴라시(Goulash) | 햇살 | 14-04-21 | 6741 |
| 3123 | 양파수프(French onion soup) | 다크엔젤 | 14-04-21 | 7084 |
| 3122 | 타라토르(Tarator) | 바이올린 | 14-04-21 | 7647 |
| 3121 | 전복새우수프(Abalone shrimp soup) | 어린늑대 | 14-04-21 | 7904 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
