 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쑥 푸딩 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeBY%3D&page=10
|
||
● 쑥 푸딩생크림 250ml, 달걀노른자 75g, 설탕 30g, 쑥가루 3g 1 볼에 달걀노른자, 설탕, 쑥가루를 넣고 거품기로 고루 섞는다. CHEF SAYS 쑥가루는 인터넷이나 백화점 선식 코너에서 쉽게 구할 수 있다. 2 1에 생크림을 넣고 고루 섞은 다음 고운체에 거른다. CHEF SAYS 체에 걸러야 불순물이 제거되고 입자가 고와진다. 3 푸딩컵에 2의 완성한 반죽을 담는다. CHEF SAYS 시럽을 부을 수 있도록 용기의 3/5 정도만 채운다. 4 깊은 오븐용 그릇에 푸딩컵이 반 정도 잠기도록 물을 부은 다음 푸딩컵을 올린다. CHEF SAYS 컵끼리 부딪히지 않도록 바닥에 젖은 면포를 까는 것이 좋다. 5 90℃로 예열한 오븐에서 중탕으로 1시간 정도 익힌다. CHEF SAYS 중탕으로 익혀야 식감이 부들부들해진다. 6 탱글해진 푸딩을 꺼내 냉장고에서 8시간 정도 식힌다. CHEF SAYS 병을 바닥에 놓고 살짝 흔들었을 때 출렁이지 않고 젤리처럼 흔들려야 잘 익은 상태다. 7 먹기 전 차가운 푸딩에 흑설탕 시럽을 뿌린다. CHEF SAYS 흑설탕 시럽의 당도가 높으므로 푸딩이 살짝 덮일 정도로 소량만 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3060 | 우럭젓국찌개 | 쿠니 | 14-04-05 | 7242 |
| 3059 | 함초장아찌 | 상큼걸 | 14-04-05 | 7475 |
| 3058 | 능쟁이무침 | 비애 | 14-04-05 | 6795 |
| 3057 | 파래무침 | 청개구리 | 14-04-05 | 5848 |
| 3056 | 굴밥 | 니브 | 14-04-05 | 5751 |
| 3055 | 참깨소스항정살스테이크 | ㅍ백설공주 | 14-04-03 | 5972 |
| 3054 | 푸팟 퐁 커리 | koendi | 14-04-03 | 5865 |
| 3053 | 시금치수프 | 말괄랑이 | 14-04-03 | 5522 |
| 3052 | 진저소스굴칵테일 | 청아 | 14-04-03 | 5741 |
| 3051 | 인도 향신료가 더해진 향긋한 감자소만두 사모사 | 쏘이 | 14-04-03 | 5946 |
| 3050 | 쫄깃한 식감이 매력적인 이탈리아 만두 라비올리 | 천칭자리 | 14-04-03 | 5985 |
| 3049 | 꽃 모양으로 빚은 중국식 애피타이저 새우딤섬 | 안나 | 14-04-03 | 6215 |
| 3048 | 라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 | 네스다 | 14-04-03 | 6748 |
| 3047 | 잘 익은 김장 김치로 만든 김치만두 | 검은건담 | 14-04-03 | 6366 |
| 3046 | 담백한 맛이 일품인 편수 | 카제 | 14-04-03 | 6326 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
