요리 abc

자두, 살구, 복숭아등 빛깔좋은 제철과일이 한창이다.

시장에 갈때마다 아름다운 천연색과 달콤한 향이 유혹하여 몇개씩 사오지만, 살때와는 달리

집에와 밥을 먹고나면 배가불러 생과일을 일부러 챙겨먹게 되질 않는다.

 

 소화작용, 항산화제,시력보호, 항암작용, 철분흡수를 돕고 심장병 위험을 줄이는 살구와 자두 제철과일들.

 

배살을 움켜쥐고 이것만 좀 없어졌으면...하는 다이어트에 신경쓰는 동안은  

탄수화물 줄이고 반드시 먹어야하는 섬유소 비타민 풍부한 과일과 채소인데도 그것이 땡겨야 먹는다...ㅠㅠ

억지로, 생채소 한접시와 과일 두개를 그냥 우적우적 먹는다고 생각하면,

내정원을 활보하며 채소, 과일을 아작내는 토끼새끼와 다를게 뭐있나... ㅋㅋ

우리는 역시 풀을 한번을 먹더라도 사람답게 품위있게 먹어줘야 한다.

 

 

 심하게 땡기도록, 제철과일 똑똑하게  먹는 법으로 만든 자두 살구 제철과일 샐러드~

 

맞다!! 채소와 과일을 동시에 심하게 땡기도록, 제철과일 똑똑하게  먹는 법으로 먹자.

물많은 과일의 달콤함에 허브향과 새콤함을 더해 만든,

자두 살구 제철과일 샐러드는 엄청난 채소로 배부르게하는 다이어트 식이지만,

어떤 샐러드에 비해 뒤지지않는 영양과 심플한 맛을 자랑한다.

 

제철과일 똑똑하게 먹는 자두살구 샐러드

재료(1인분)/ 샐러드채소 한접시, 살구,자두 1개씩, 호두, 모쩨렐라등 치즈 약간씩, 바질, 샐러리등 생허브(장식과 향)

소스( 발사믹 식초, 올리브오일, 갈아쓰는 후추, 소금)

 

 

나의 데크에는 일년내내(추운 겨울에도)늘 허브가 자라니, 샐러드를 할때는 부억문을 열고 나가

바로 싱싱한 허브를 잘라온다. 오레가노, 고수, 차이브, 샐러리, 바질, 로즈마리등... 

이것들은 마트의 생허브코너에 흔히 파는 것들이다.

 

만드는 법. 

이번에 샐러드채소라고 하는 씨를 뿌려 가끔 밭에서 뽑아 먹는 채소들~ 매일 물줘서 키운 어린것들...

시금치 상추등 샐러리 채소 한웅큼, 자두, 살구의 심플한 본재료에 약간의 호두와 치즈는 토핑하는 부재료.

 

1- 적당한 크기의 볼에 채소를 담고, 소스(올리브오일 1TBS+ 발사믹식초 1TBS+ 갈아쓰는 소금, 후추)로 버무린다.

2- 과일과 치즈는 적당한 크기로 잘라둔다. 

3- 접시에 소스버무린 채소와 과일을 담고 치즈와 호두로 토핑한후 발사믹식초,올리브오일 소금 후추로 간을 추가한다.

 

나의 데크에서 이슬처럼 맑은 무공해로 자라나 다 먹어도 되는 고수꽃과 오레가노잎으로 최종 나만의 장식~

 

 

심장의 붉은 색을 닮은 자두와 초록채소들이 너무도 아름다운 건강식 제철샐러드~

과일 천연단맛과 발사믹식초의 밸런스, 허브향은 입안을 감싸고 돈다.

 

 

 

 

" 건강에 좋고 소스도 심플하여 만들기 편하고 맛있어요!! 

왕추천합니다^^ "

 

 

 

자두와 살구 성분과 약효 연구 

과일이름	성분	의학기능
자두(Plum): 소화촉진 풍부한 섬유소를 가진 살구와 유사한 연구가 많음.	칼륨(Potassium), 마그네(Magnesium), 망간(Manganese), 구리(Copper), 인(Phosphorus)등의 미네랄 함유. 엄청난 양의 비타민 C, K, A, B2(Riboflavin), 나이아신(Niacin), 티아민.	변비치료, 소화작용, 항산화제,시력보호, 항암작용, 철분흡수를 돕고 심장병 위험을 줄임.
살구(Apricot)	높은 수치의  항산화제, 카로티노이드성분 항암제로 알려진 레이어트릴(Laetrile)는 살구나 복숭아씨로 만듬.	종양치료, 위궤양치료, 최음제인식(유럽) 콜레스테롤수치를 낮추고 항암작용, 심장 질병 보호. 말린살구(변비, 설사에 사용). 한의학(갈증해소, 체액해독 기능)

 자료출처/ 인터넷 영어 백과사전( 번역/ by Yujin)