테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 320206  
달콤한 고구마크로켓조회 281211  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 257730  
길거리 토스트 만들기조회 240388  
자취생이 좋아하는 저...조회 236382  
싱글인 여동생을 위해...조회 230393  
선물용 약식케익조회 180103  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 179814  
웰빙 새싹두부샐러드조회 178234  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 177778  

이전글 다음글 목록 

비빔쫄면

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2014-05-10 조회: 1
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA==&page=12&num=FR5JdxY=&stype=&search=   복사


비빔쫄면

 

비빔쫄면
재료
쫄면 300g, 콩나물 120g, 오이 ½개, 당근 ¼개, 게살 5줄, 메추리알 6개, 소금 약간

비빔양념장
마늘 3톨, 양파·사과 ¼개씩, 고춧가루·식초 2큰술씩, 물엿 1½큰술, 고추장·간장 1큰술씩, 연겨자 1작은술, 소금 약간

1 콩나물은 뿌리를 제거한 뒤 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구고 오이, 당근은 가늘게 채 썬다.

2 게살은 길이대로 찢고 메추리알은 10분간 삶아 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

3 분량의 재료를 믹서에 갈아 비빔양념장을 만든다.

4 쫄면은 한 가닥씩 떼어 끓는 물에 삶고, 면이 익으면 찬물에 비벼 씻은 뒤 물기를 제거한다.

5 그릇에 쫄면을 담고 손질한 채소와 게살, 메추리알, 비빔양념장을 얹는다.

 

닭냉국쫄면


재료
쫄면 300g, 닭다리살 4조각, 표고버섯 3개, 오이 ½개, 홍고추·달걀 1개씩, 참깨 3큰술, 잣 ½큰술, 소금·식용유 약간씩, 물 6컵

닭 삶는 향신료

마늘 3톨, 대파 ½대, 생강 ½개, 청주 2큰술, 통후추 1작은술

닭살양념

다진 파 1큰술, 소금·국간장·참기름 ½큰술씩, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간

1 닭다리살은 기름기 부분을 제거한 뒤 끓는 물에 향신료를 넣고 25분간 삶아 닭다리살은 건지고 육수는 식혀 면포에 걸러 기름기를 없앤다.

2 닭다리살은 껍질을 벗기고 결대로 찢어 닭살양념으로 버무린다. 닭육수는 참깨를 넣고 믹서에 간 다음 소금으로 간하고 체에 걸러 차게 둔다.

3 오이는 반 갈라 어슷 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 모양대로 저며 썬다. 홍고추는 반 가른 뒤 씨를 제거하고 길이대로 채 썬다.

4 손질한 재료는 소금으로 간하고 기름을 두른 팬에 볶는다. 달걀은 황백으로 지단을 부쳐 채 썬다.

5 쫄면은 한 가닥씩 떼어 끓는 물에 삶고 면이 쫄깃하게 익으면 건져 찬물에 비벼 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

6 그릇에 쫄면을 담고 양념한 닭살, 오이, 표고버섯, 홍고추, 달걀지단, 잣을 얹은 뒤 ②의 닭육수를 붓는다.

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
열무비빔냉면열무비빔냉면조회: 2
열무비빔냉면 재료열무김치 300g, 냉면 200g, 달걀 1개, 비빔양념장 마늘 3톨, 양파·사과 ¼개씩, 고춧가루 3큰술, 식초 2큰술, 물엿 1½큰술, 간장 1큰술,...
[ 로사 | 2014-05-10 ]
비빔쫄면비빔쫄면조회: 1
비빔쫄면재료쫄면 300g, 콩나물 120g, 오이 ½개, 당근 ¼개, 게살 5줄, 메추리알 6개, 소금 약간비빔양념장마늘 3톨, 양파·사과 ¼개씩, 고춧가루·식초 2...
[ 이슬 | 2014-05-10 ]
닭 채소 조림닭 채소 조림조회: 4315
닭 채소 조림 닭 채소 조림 재료닭 안심 150g, 단호박·당근 ¼개씩, 양파 ½개, 주키니 1/5개가쓰오 소스간장 3큰술, 청주 2큰술, 물엿·설탕 1큰술씩,...
[ 햇살 | 2014-05-06 ]
닭살 동부묵 무침닭살 동부묵 무침조회: 4601
닭살 동부묵 무침 재료닭 가슴살 1조각, 동부묵 280g, 애호박 ¼개, 달걀 1개, 구운 김 ½장, 참기름 1큰술, 다진 마늘·다진 파·국 간장 1작은술씩, 소금 약...
[ 진달래 | 2014-05-06 ]
단호박 대추 가래떡 조림단호박 대추 가래떡 조림조회: 4299
단호박 대추 가래떡 조림 재료단호박(소) 1통, 대추 8알, 가래떡 250g, 간장 4큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1½큰술, 물 2½컵1 단호박은 반으로 갈라 속을 파내고 ...
[ 레인 | 2014-05-06 ]
무잡채무잡채조회: 4118
무잡채 무잡채 재료무 6㎝ 길이 1토막, 달걀 1개, 생표고버섯 3개, 초록 피망·붉은 피망 1개씩, 양파 ½개, 소금·검은깨 약간씩, 참기름·포도씨유 적당...
[ 제니 | 2014-05-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기