마요네즈 국수 샐러드
국수와 채소의 이색적인 만남. 쫄깃쫄깃한 면발과 아삭아삭 씹히는 채소가 고소하게 궁합 맞는 퓨전 요리다.
소면 100g, 슬라이스 햄 3장, 양파 ¼개, 오이 1개, 마요네즈 ½컵, 단호박 ¼ 개, 소금·후춧가루 적당량, 레몬즙 1큰술씩, 치킨 스톡 1개 ※치킨 스톡은 닭 육수를 내는 고형 수프.
- 1. 소면은 넉넉한 물에 삶아 얼음물에 헹궈 낸 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2. 햄은 절반으로 자른 다음 곱게 채쳐 두고 양파는 결대로 채를 썬 후 물에 담가 매운맛과 향을 뺀 다음 체로 건져 물기를 제거한다.
- 3. 오이는 얇게 썰어 소금물에 절이고 단호박은 곱게 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐둔다.
- 4. 볼에 1~3을 넣고 마요네즈와 치킨 스톡, 레몬즙을 넣어 버무린 다음 소금, 후춧가루로 간한다.
마요네즈의 느끼함을 줄이기 위해 레몬즙을 넣는 것이 좋다.
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