나들이 요리

고요한 겨울밤, 누군가의 휘파람 소리가 들린다.

전혀 알지 못하는 노래이건만, 그 청명한 휘파람소리에 나도 모르게 귀를 기울이고...

그리고는 이내 사람 소리가 들렸다. 연인인지, 부부인지 두 남녀가 서로에게 얘기하는 밝은 목소리에 그들 또한 사랑에 행복해 하는 느낌이 그대로 전해졌다.

그렇게 하루하루 겨울은 깊어만 가고 있는데, 나는 벌써 따뜻한 봄날을 기다린다.

오늘의 도시락메뉴  ... 혼합 다짐육의 피망전

                                  노란 계란물 입힌 대구전

                                  굵은 후추뿌린 달걀반숙 반개

                                  오징어채 고추장복음과 순무김치

봄날은 이런 빛이겠지? 노랗고, 연두빛의 따뜻한... 도시락 뚜껑 열며, 좀 더 따뜻한 마음으로 바라보길 바라는 마음에 오늘은 색을 골라 넣는다.

대구전에 작은 간장병 꽂고, 브로콜리도 살짝 곁들여주고. 

계란반숙은 12분. 작은 달걀은 10분인데, 알이 좀 큰 것은 12분이 걸린다.

이젠 계란 삶는 것도 제법 잘한다. ^^;; 

식욕 돋으라고 검정깨 뿌려 마무리하는 오늘.

손은 좀 가지만, 그래도 이렇게 만들어 보내면 맘이 편하다. 맛있게 먹어준 상상에 만드는 내내 즐거우니 말이다.

Today's Cooking

피망전

  ✓ 레시피 Recipe 

   1 고기 밑간하기. 혼합 다짐육에 A양념을 넣어  찰기가 생기도록 살짝 치대듯 섞는다.

   2 밀가루 바르기. 피망은 작은 것으로 반을 갈라 씨를 제거, 깨끗이 씻은 후, 키친타올에 올려 물기 제거.

                             고기와 피망이 분리되지 않도록 피망안쪽에 밀가루를 발라준다.

   3 고기 채우기.    구우면 고기가 수축하므로, 고기를 채울 때는 볼륩감있게.

   4 굽기. 고기가 팬에 붙지 않도록 팬에 오일을 살짝 발라 고기를 밑으로 하여, 약불에서 뚜껑을 덮고 10분 정도

                        구워준다. 뒤집어 뒷면도 살짝 구워주면 좋아요~    

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