테마요리

오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트

유용한 요리정보

레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식

베스트 포토

베스트 요리포토

나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리

부모님을 위한 봄철 ...

조회 303140

선생님 도시락싸기

조회 269596

아이들의 봄소풍 도시...

조회 261004

소풍가는 아이와 선생...

조회 260691

식어도 맛있는 도시락 메뉴

조회 231924

예쁜 과일 깍기,자르기

조회 229718

가을 단풍 나들이 도...

조회 228865

이삭 토스트 만들기

조회 228800

아들 수학여행 도시락...

조회 221174

도시락반찬 레시피

조회 186848

이전글

다음글

호박시루떡

글쓴이: 이뽄여우 | 날짜: 2010-11-10

조회: 33185

http://cook.pruna.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FBtGcw%3D%3D&page=8

단호박이 쏙쏙' 호박 시루떡 ~~

제가 빵과 함께 떡도 무지 좋아하잖아요.

그중에서도 시루떡을 선호하는데 아마도 팥고물이 맛있어서...ㅎㅎ

고물 만드는 건 번거로운 일이지만 입속에 들어 갔을 때의 그맛 때문에

귀찮아도 이렇게 만들어 먹고 있답니다 ^^*

아이들은 유난히 채소를 싫어하고 호박 역시 즐기지 않아서

아주 소량만 넣어 봤어요. 어른들만 드실 때는 듬뿍 넣어 주세요. 촉촉하고 부드러운 게 좋아요 ~ 단호박을 썰거나 껍질을 벗길 때는 렌지에 6분 정도 돌리신 다음 사용하면 좀 부드러운게 손질하기 쉬워요

이번에 사용한 호박입니다.

한국의 단호박과 거의 흡사한 모양도 있고 이런 모양도 있고

아주 다양하지만 오늘은 이 호박을 사용했어요.

재료 멥쌀가루300g , 찹쌀가루 100g ,( 또는 멥쌀가루만 )슈거파우더 3큰술 , 물 3큰술 , 팥고물 적당히

보통 하시는 방법에 요런 방법을 쓰면 떡이 두 배로 맛있어집니다.

* 일단 쌀가루를

7번 정도 체에 내려 주었고

(보통은 3-4번 내리는데 많이 내리면 더 부드럽다고 해서 해봤습니다.

사실 5번도 많은 것이고 집에서 내리면 힘이 든만큼

5번정도 내려 주셔도 좋은 결과를 얻으실 수 있어요.)

그리고 이번엔 쌀가루에 물과 설탕과 함께 * 포도씨 오일을 한 큰술정도

넣었는데 맛이 확실히 다른 듯해요.

목넘김도 부드럽고 빨리 굳는 것도 어느정도 늦춰지는 것 같고 ...

버터를 넣어주셔도 됩니다.
쌀가루 800 정도에 한 큰술 정도 .

너무 많이 넣지 말고 약간만 넣어 입맛에 맞는지 실험해 보세요.

* 멥쌀가루에 찹쌀가루를 약간 섞으면 떡이 좀 더 찰진 기분이 들어요. * 스프링폼 틀과 함께 테프론 시트지를 사용했어요.

쌀가루 내리는 법은 고구마설기를 참고하세요 .

http://blog.daum.net/aspoonful/94

1. 찜기에 스프링폼 틀을 넣는다. 2. 그위에 젖은 면보를 씌우고 가장자리엔 케익 만들때 쓰는 테프론 시트지를 둘러준다.(물 좀 뿌려서) 3. 준비된 팥고물을 촘촘히 깔고 4. 채 썰어 설탕에 버무려 놓은 호박을 다시 약간의 쌀가루로 버무려 고물위에 얹는다. 5. 그 위에 다시 쌀가루를 덮고 (누르지 말고 살짝) 6. 팥고물을 마져 뿌린 후 살살 눌러 쌀가루에 붙게 해서 팔팔 끓는 찜통위에 얹고 김이 오르면 면보 씌운 뚜껑을 덮어 40분 정도 찌고 불을 끈다음 뜸을 10분 정도 들인다.

접시에 담고 시트지를 떼어내면 아주 깔끔하게 떨어집니다. 중간에 틀을 빼거나 물이나 참기름을 바르는 등 귀찮은 일은 안해도 되지요.

팥고물은 하루밤 물에 불린 팥을 무르게 삶은 후

물을 따라내고 설탕을 넣어 방망이로 대충 으깹니다.

다시 팬에 담고 살살 볶아 주세요.

설탕이 들어가서 물기가 있으니 적당히 볶으면 포슬해지죠.

전 형태가 유지되는 걸 선호해서 살짝만 으깨고

고물의 양도 아주 두툼하게...ㅎㅎ

먹으면서 연신 고물이 떨어지긴 하지만 떡에 꾹꾹 눌러 찍어 먹으면 상관없다구요 ^^*

다른 분들은 가을이라 다이어트에 돌입하시던데

맛있는 걸 어케요 ~~~ ㅋㅋ

이전글

다음글

총 게시글 1,476개



	구성이 알찬 테이크아웃 전문점 도시락	조회: 7970

	바쁜 워킹 맘을 위한 테이크아웃 도시락 컬렉션 1 각종 나물을 비롯해 제육 불고기, 쇠고기 불고기, 고기 완자전, 닭강정, 꽈리고추,애...

	[ 스마일 \| 2014-05-08 ]



	훈제연어 스시	조회: 7129

	훈제연어 스시 재료훈제연어 4줄, 밥 1공기, 김 1/2장, 케이퍼 약간, 초대리(식초 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간)만들기1 훈제연...

	[ 아카시아 \| 2014-05-08 ]



	판다 카레 주먹밥 & 곰돌이 흰쌀 주먹밥	조회: 7545

	판다 카레 주먹밥 곰돌이 흰쌀 주먹밥 재료밥 1공기, 카레가루 1/2큰술, 슬라이스 치즈 2장, 슬라이스 햄 1장, 김 1/4장, 참기름 ...

	[ 쏘이 \| 2014-05-08 ]



	불고기 토르티아 롤	조회: 7171

	불고기 토르티아 롤 재료쇠고기(불고기용) 100g, 토르티야 2장, 쌈채소 잎 4장, 양파·파프리카 1/5개씩, 불고기 양념(간장 1큰술, ...

	[ 스마일 \| 2014-05-08 ]



	베이컨 삼각 김밥	조회: 7228

	베이컨 삼각 김밥 재료밥 1공기, 베이컨 2줄, 청피망·색깔별 파프리카·양파 1/4개씩, 김 1/2장, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 ...

	[ 햇살 \| 2014-05-08 ]



	날치알 오이롤초밥	조회: 8072

	꽃보다 예쁜 꽃놀이 도시락 날치알 오이롤초밥 재료날치알 2큰술, 오이 1개, 시판 크래미 2개, 밥 1...

	[ 크리스 \| 2014-05-08 ]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

	돼지고기 김치찌게
	달콤한 고구마크로켓
	스트레스풀리는 화끈매운낙지
	길거리 토스트 만들기
	자취생이 좋아하는 저...
	싱글인 여동생을 위해...
	선물용 약식케익
	바삭바삭 맛있는 고구...
	웰빙 새싹두부샐러드
	고마운 밑반찬 어묵볶음.

무료문자

	★담배 피우는 사람에게 ...
	피부에 좋은 음식
	눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
	사골 끓이는 법

	생생한 색깔의 과일도시락 만들기
	직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
	맥주에 대한 지식
	전문가에게 배운 수육 맛있게...