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나들이 요리
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우거지로 만드는 새 별미 반찬 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=Ex9O&page=245
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된장 우거지나물 재_료 우거지 100g, 된장·쌈장 ½큰술씩, 들깨가루 약간, 다진 파·다진 마늘 ½작은술씩, 소금 약간, 멸치 다시마 국물(멸치 5마리, 다시마 5×5㎝ 1장, 물 2컵) 1컵 1 우거지는 끓는 물에 소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 헹궈 건져둔다. 2 ①에 된장과 쌈장을 넣고 버무린다. 3 양념한 우거지에 준비한 멸치 다시마 국물을 넣고 은근히 끓인다. 4 ③에 다진 파, 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 다음 불에서 내린다. 5 ④에 들깨가루를 섞어 고소한 맛을 낸 뒤 접시에 담아 낸다. 우거지덮밥 재_료 삶은 우거지 100g, 된장·참기름 1큰술씩, 고추장·다진 마늘 1작은술씩, 고춧가루 ½작은술, 육수 1½컵, 간 쇠고기 50g, 양파 ½개, 표고버섯 3개, 당근 10g, 느타리버섯 5개, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 굵은 파 1대, 밥 4공기, 소금 약간 1 느타리버섯은 소금을 약간 넣고 삶아 길쭉하게 찢어놓는다. 2 우거지는 쇠고기와 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 무친다. 3 양파, 당근, 파, 표고버섯, 고추는 채썬다. 4 ②의 우거지를 팬에 볶다가 ③의 야채와 느타리버섯을 넣고 좀더 볶는다. 5 준비한 육수를 넣고 한소끔 더 끓이다가 참기름을 넣는다. 6 밑이 움푹한 접시에 밥을 담은 뒤 완성된 ⑤의 우거지 소스를 끼얹어 낸다. 우거지해장국 재_료 삶은 우거지·콩나물 50g씩, 된장 1큰술, 간 쇠고기 20g, 청양고추 1개, 붉은 고추 ½개, 양파 ⅓개, 굵은 파 1대, 육수 2컵, 다진 마늘·고춧가루 1작은술씩 1 삶은 우거지에 된장과 쇠고기를 넣고 조물조물 무쳐놓는다. 2 양파는 먹기 좋은 크기로 채썰고 콩나물은 깨끗이 다듬는다. 3 청양고추와 붉은 고추는 송송 썰고 굵은 파는 어슷하게 썬다. 4 냄비에 분량의 육수를 붓고 준비한 ①, ②를 넣어 끓이다 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 한소끔 끓인다. 5 국물에 떠오른 거품을 걷어내고 불을 끈 뒤 고추와 굵은 파를 넣고 보글보글 끓여 낸다 |
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| 총 게시글 1,476개 |
| 포크커틀릿 | 조회: 92068 | |
| 포크커틀릿 재_료돼지고기 안심 2장, 양파즙 2큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 빵가루 1/3컵, 식용유 1컵, 돈가스소... | ||
| [ 아이리스 | 2007-09-16 ] | ||
| 우거지로 만드는 새 별미 반찬 | 조회: 4144 | |
| 된장 우거지나물 재_료 우거지 100g, 된장·쌈장 ½큰술씩, 들깨가루 약간, 다진 파·다진 마늘 ½작은술씩, 소금 약간, 멸치 다시마 국물(멸치 5마리, 다시마 5... | ||
| [ 미야 | 2007-09-12 ] | ||
| 참치 미니버거 | 조회: 4141 | |
| 재료참치,빨강,노랑 초록 파프리카,양파,당근,빵가루 1컵,계란 1개,소금 1/2작은술,후추약간,모닝빵,양상추,토마토,버터-타르타르소스마요네즈4큰술,다진 양파1큰술,다진피클 1... | ||
| [ 베베 | 2007-09-11 ] | ||
| 아이들 도시락에 좋은 두부달걀야채탕 | 조회: 4452 | |
| 재료: 냉장고속 갖은 야채, 두부, 달걀, 참치액만드는 법:1. 1-2컵정도의 물을 끓인 후 참치액을 한두스푼(맛을 봐가며 염도 조절) 넣어 끓인다..2. 야채를 넣어 뭉근해... | ||
| [ 클로버 | 2007-09-08 ] | ||
 | 말린 도토리묵 볶음 | 조회: 4802 |
| 말린 도토리묵 볶음 재료 ∥ 말린 도토리묵 50g, 식용유 ¼컵조미료 ∥ 풋고추·붉은 고추 ½개씩, 다진 대파·간장 2큰술씩, 다진 마늘·소금·참기름·통깨... | ||
| [ 앨리스 | 2007-09-07 ] | ||
 | 쉽고 간편한 도시락반찬 | 조회: 4463 |
| ◆어묵 감자조림감자는 그냥 조리는 것보다 한번 튀겨서 조리하면 맛이 훨씬 고소하고 쉽게 부서지지 않는다. 이때 낮은 온도에서 천천히 튀겨야 바삭바삭하고 쉽게 눅눅해지지 않... | ||
| [ 아카시아 | 2007-08-30 ] | ||
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