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바삭한 춘권말이 새우튀김 |
| 글쓴이: 윈디 | 날짜: 2008-02-29 |
조회: 4142 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=Ex1I&page=239
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재료: 춘권피, 튀김용 새우, 튀김가루 약간
만드는 법 :
1. 춘권피를 가위로 가늘게 채 썰어 둔다
2. 새우는 손질하고 튀김가루를 얼음물에 풀어 튀김옷을 만들고.,.
3. 새우를 튀김옷에 한번 담그었다가 채썬 춘권피를 둘둘 대강 말아둔다.
4. 바삭하게 튀겨내면 됩니다요~
- 춘권피 채는 듬성듬성 대강 마는게 꼭꼭 이쁘게 마는것보다 나중에 더 보기 좋아요
많이 감을수록 바삭하고 맛나긴 하지만 너무 두껍게 많이 감아 말면 새우의 맛이 안 느껴질수도 있으니 뭐 대강 감 잡아서 하시길..
- 춘권피는 튀겨내고 한참이 지나도 잘 눅눅해 지지 않기 떄문에, 나중에 먹어도 바삭바삭하답니다. 그래서 손님접대시, 먼저 튀겨 놔둬도 되니 너무 좋아요
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