나들이 요리

누룽지튀김

누룽지튀김

■ 준비할 재료
누룽지 10개, 튀김기름 적당량, 시럽(황설탕 10큰술, 식용유 2큰술), 콩가루·황설탕 약간씩

■ 만드는 법
1 시중에서 파는 누룽지를 준비하여 끓는 물에 담갔다가 바로 꺼내어 물기를 뺀다.
2 물에 살짝 데친 누룽지는 반으로 잘라놓는다.
3 자른 누룽지를 180℃로 달군 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀겨낸다.
4 팬을 달구어 식용유를 두른 다음 황설탕을 넣는다. 황설탕이 가장자리부터 짙은 갈색이 되면서 반 정도 녹으면 주걱으로 고루 섞는다.
5 시럽이 투명한 갈색이 되면 튀겨낸 누룽지를 넣어 재빨리 버무려 그릇에 담고, 콩가루와 황설탕을 뿌려낸다.