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나들이 요리
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돼지 안심 쌀가루 구이 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBxPdRc%3D&page=216
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tip집에서 쌀가루를 만들 때는 쌀을 불려 물기를 뺀 상태에서 믹서에 넣고 곱게 간다.
[ 재료 ] 돼지고기(안심) 200g, 마늘종 3대, 쌀가루 2~3큰술, 깨소금 약간, 포도씨 오일 적당량 [ 돼지고기 밑간 ] 청주 적당량, 소금ㆍ후춧가루 약간씩 [ 간장 소스] 간장 2큰술, 청주ㆍ설탕ㆍ생강즙 1작은술씩 [ 조미료 ] 소금ㆍ후춧가루 약간씩 준비하기 1 돼지고기는 모양대로 도톰하게 썰어 분량대로 밑간한다. 2 마늘종은 손질해 8㎝ 길이로 썬다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 섞어 간장 소스를 만든다. 만들기 1 포도씨 오일을 두른 팬에 마늘종을 넣고 소금, 후춧가루로 간해 센 불에서 볶는다. 2 돼지고기에 쌀가루를 얇게 묻힌 다음 포도씨 오일을 두른 팬에 넣고 굽는다. 3 ②의 돼지고기가 거의 익으면 간장 소스를 넣어 조리듯 굽고 볶은 마늘종을 곁들인 다음 깨소금을 뿌린다. ●쌀가루 애느타리 전 [ 재료 ] 애느타리버섯 2송이, 주키니 호박 ⅛개, 풋고추ㆍ붉은 고추 ½개씩, 포도씨 오일 적당량 [ 쌀가루 반죽 ] 달걀 1개, 쌀가루 4큰술, 소금 약간, 물 3큰술 준비하기 1 애느타리버섯은 밑동을 떼어내고 먹기 좋게 가닥가닥 나눈다. 2 주키니 호박과 풋고추, 붉은 고추는 손질한 다음 가늘게 채 썬다. 3 볼에 분량의 반죽 재료를 넣고 섞어 쌀가루 반죽을 만든다. 만들기 1 쌀가루 반죽에 손질한 재료를 모두 넣고 섞는다. 2 포도씨 오일을 두른 팬에 ①을 붓고 노릇하게 부친 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. 요리｜김보선(Studio ROSSO, 02-6497-7101) 어시스트｜정스란 사진｜정준택 진행｜김현미 기자 |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 야외용 도시락 | 조회: 41354 |
| 양배추 쌈밥 양배추잎 4장, 밥 1공기(참기름 1큰술, 소금 1작은술), 다진 소고기 100g(진간장 2큰술, 설탕 1큰술 소주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술,... | ||
| [ 바이올린 | 2009-02-25 ] | ||
| 딸기타르트 | 조회: 36911 | |
| 재료 통밀가루·박력분 60g, 달걀노른자 1개, 꿀·물 1큰술씩, 바닐라슈거, 포도씨유 2큰술 시럽 - 꿀 2큰술 + 물 2큰술 토핑 - 딸기 15개, 마스카포네치즈 ... | ||
| [ 벤자민 | 2009-02-24 ] | ||
| 감자부추전 | 조회: 33660 | |
| 재료 감자 4개, 새우살 100g, 풋고추 2개, 양파·붉은 고추 1개씩, 애호박 ⅔개, 부추 ⅓단, 멥쌀가루 1컵, 매실청 1큰술, 액젓 1작은술, 들기름, ... | ||
| [ 어린새싹 | 2009-02-23 ] | ||
 | 영양 덩어리 층층 밥 | 조회: 38422 |
| 나의 평가 난이도 시간 대략 30분정도 분량 4인분도 넉넉히 재료 쌀밥,송이버섯,시금치,당근 쇠고기 양념:마늘,마른청양고추 간장,조미료. ... | ||
| [ 별은이뽀 | 2009-02-22 ] | ||
| 돈까스 김치주먹밥 | 조회: 28306 | |
| [ 화이트 | 2009-02-21 ] | ||
| 꺄올 넘 맛있어~~~군고구마 계란피자☆о... | 조회: 26073 | |
| 피자도우도 필요없고 고구마와 계란으로 정말 울트라 초간단하게 후라이팬에 만들어 먹을 수 있는 피자입니다. 맛도 끝내준다고 하면 믿어주실거죠?~~ㅎㅎ 사진 찍고 제가 맛... | ||
| [ 클로버 | 2009-02-20 ] | ||
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