 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리 |
나들이 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBxPdRE%3D&page=164
|
||
| 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스
→ 레몬 폰즈 소스 오징어, 주꾸미, 문어 등 해산물과 조개류를 재료로 만든 초회 요리에 곁들이면 잘 어울린다. [ 재료 ] 다시마 국물 1컵, 레몬 ½개, 가쓰오부시 10g, 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 생강즙 1작은술 1 냄비에 레몬을 제외한 재료를 넣고 한소끔 끓이다가 잘게 다진 레몬 껍질과 즙을 넣고 고루 섞는다. → 유자 초고추장 소스 달짝지근하면서 매콤한 맛이 나 어느 재료와도 잘 어울린다. 특히 돌나물이나 두릅 등 씁쓸한 맛이 나는 재료에 곁들이면 맛을 중화시켜준다. [ 재료 ] 고추장 4큰술, 유자청·레몬즙·물 2큰술씩, 흑임자 약간 1 분량의 재료를 고루 섞어 유자 초고추장 소스를 만든다. → 들깨 초 소스 우엉, 연근 등 씹는 맛이 좋은 채소들로 초회를 만들 때 뿌려 먹으면 잘 어울린다. [ 재료 ] 들깨가루·식초 2큰술씩, 설탕 1큰술, 들기름 2작은술, 소금 1작은술 1 분량의 재료를 고루 섞어 들깨 초 소스를 만든다. → 양파 소스 육류로 만든 초회에 잘 어울린다. 양파가 육류의 비린 맛을 없애고 육질을 부드럽게 한다. [ 재료 ] 다진 양파 5큰술, 마요네즈·플레인 요구르트 3큰술씩, 레몬즙·설탕 1작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 1 분량의 재료를 고루 섞어 양파 소스를 만든다. 출처 | 리빙센스 요리｜김영빈(수랏간, 019-492-0882) 사진｜김상민 진행｜박미현 기자 |
| |
| 총 게시글 1,476개 |
 | 우리한식 떡갈비 김밥 | 조회: 55448 |
| 나들이에 햄과 단무지를 뺀... 우리한식 떡갈비 김밥 어때요? 재료 떡갈비-소고기간것100그램,돼지고기50그램,녹말가루1큰술,양파다진것3큰술 대파다진것1큰술,,마... | ||
| [ 달 | 2010-03-25 ] | ||
 | 나들이 강황 쇠고기 김밥 | 조회: 49816 |
| [기차에선 김밥] - 나들이엔 강황 쇠고기 김밥 김밥은 만드는 방법은 쉽지만 손이 많이 가는 음식이라 자주 만들어 먹진 않고 소풍이나, 뭔가 특별한 일이 있을 때만 ... | ||
| [ 크리스탈 | 2010-03-24 ] | ||
 | 군침이 절로~충무김밥 | 조회: 44132 |
| 어제 저녁은 원래 카레라이스를 해먹을 요량이었으나 1박2일은 보던 낭군의 강력요청이 있어 메뉴를 충무김밥으로 급변경 했다지요. 마침 김밥 해먹고 남은 김밥김... 냉동실... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2010-03-23 ] | ||
 | 매혹적인 알싸함 - 차이숏브레드 - | 조회: 42742 |
| 2~3일동안.... 쉴려고 했지용. 아주 푸~~~~~~~~욱~~~~~~~~~~~~~~~!!! 헌데??? 겁나게...아주 무셔우리만큼 겁나게 돌아주었습니당. 어디서?? 아줌씨가... | ||
| [ 다크엔젤 | 2010-03-22 ] | ||
 | 우리한식 떡갈비 김밥 | 조회: 20961 |
| 나들이에 햄과 단무지를 뺀... 우리한식 떡갈비 김밥 어때요? 재료 떡갈비-소고기간것100그램,돼지고기50그램,녹말가루1큰술,양파다진것3큰술 대파다진것1큰술,,마늘... | ||
| [ 비애 | 2010-03-21 ] | ||
 | 오색주먹밥 | 조회: 6136 |
| 나들이에 어울리는 오색주먹밥 나의 평가 난이도 시간 40분 정도 분량 4인분 재료 밥4공기, 당근 1/3개, 피망 5개, 계란 5-6개, 김... | ||
| [ 블랙로즈 | 2010-03-20 ] | ||
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
