재료: 팬케익가루 2컵, 계란 2개, 우유 1컵, 설탕 1/3컵, 바나나 3개, 피칸 다진것 1컵, 시나몬 가루 3 작은술, 버터 녹인것(혹은 식용유나 올리브오일) 3큰술
1. 일단 오븐은 330도 정도로 예열하시구요, 오븐이 따뜻해질 동안 팬케익 가루, 계란, 우유, 설탕(기호에 따라 더 넣으셔도 됩니다. 저는 단거 싫어해서 조금 넣은거예요), 시나몬 가루, 버터 녹인것을 커다란 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
2. 잘 섞으신 후에 바나나 썰은것과 피칸 다진것을 넣어주세요.
바나나 대신 블루베리나 딸기 같은 것 넣으셔도 되구요.. 피칸 대신 땅콩이나 호두, 피스타치오 이런걸로 대체하셔도 좋아요~ 첫날 만들어 먹을때는 건포도랑 피칸, 시나몬가루를 넣었는데요, 그것도 넘 맛있었어요.
3. 2번이 잘 준비되었으면, 머핀 틀에 오일스프레이로 한번 뿌려주시구요, 스프레이 없으시면 솔로 오일을 살짝씩 발라주세요. 그리고 틀안에 채워주시면 됩니다.
4. 예열된 오븐에 넣으시고 25분간 구워내시면~ 완성!!!
※ 꼬마오븐을 사용할 경우에는 머핀틀이 안들어가길래 Ramekin에 반죽을 넣어 사용했구요, 15~20분정도면 구워지더라구요.
그리고 전자렌지 사용하실 땐 약 4~5분 정도 돌리시다가 젖가락으로 콕 찔러서 반죽이 묻어나오지 않으면 완성이랍니다~~ 전자렌지마다 강도가 다르니까 시간도 조금씩 다를꺼예요.. 그럴땐 젖가락으로 콕찔러 확인!!
그럼 여러분 오늘의 간단하고 맛있는 머핀~
따끈하게 구워서 향기로운 차와 함께 즐기시길 바라구요.. 친구분댁이나 아시는 분들 댁에 초대받으셨을때에도 간단 머핀 구우셔서 왁스 페이퍼로 싸주신 다음 이쁜 리본으로 묶어서 가져가 보세요~ 아마 받으시는 분께서 매우 좋아하실꺼란 생각이 드네요.
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