조기찜 + 구운 마늘칩
글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2013-01-15
조회: 7419
http://cook.pruna.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBpHdhc%3D&page=19
조기찜 + 구운 마늘칩 구운 마늘 올린 조기찜 조기찜
재료 조기 3마리, 쌀뜨물 2컵, 양념장(간장 2큰술, 청주·다진 마늘 1큰술씩, 물엿 1작은술) 만들기 1 조기는 지느러미를 잘라내고 비늘을 칼등으로 긁어낸 뒤 쌀뜨물에 5분 정도 담가둔다. 2 ①의 조기를 건져 몸통에 어슷하게 2~3군데 칼집을 내고 채반에 올려 물기를 말린다. 3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 4 냄비에 손질한 조기를 담고 양념장을 끼얹은 뒤 약한 불에 은근하게 찐다. 구운 마늘칩 재료 마늘 5톨, 포도씨유 1작은술 만들기 1 마늘은 뿌리를 잘라내고 얇게 저며썬다. 2 팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 올려 노릇하게 굽는다. 3 접시에 조기찜을 담고 구운 마늘을 올려 함께 곁들여 낸다.
팥칼국수 by 라라 조회: 7049 ◆mission3 든든한 한겨울 야식▶ 팥칼국수 by 라라 재료 | (2인분) 팥(적두) 400g, 물 10컵, 칼국수 면 270g, 설탕·고운 소금 약간씩만들기1 ... [ 아이리스 | 2014-04-03 ] 매운홍합볶음 by 라라 조회: 6928 ◆mission2 포장마차 단골 메뉴▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 ... [ 루베트 | 2014-04-03 ] 입안 얼얼 떡볶이 by 라라 조회: 6942 ◆mission1 길거리 간식▶ 입안 얼얼 떡볶이 by 라라 재료 | (2인분) 떡볶이떡 500g, 양배추·당근 80g씩, 대파 1대, 사각어묵 2장, 둥근어묵 2개... [ 블랙로즈 | 2014-04-03 ] 가지해물찜 조회: 6910 가지해물찜재료 | 가지 3개, 관자 100g, 새우·오징어 50g씩, 우스터소스 3큰술, 찹쌀가루 2큰술, 매실청·다진 파·다진 마늘·소금·후춧가루·모짜렐라치즈 약... [ 맑음 | 2014-04-03 ] 게살해물만두전골 조회: 6933 게살해물만두전골재료 | 만두소(게살 200g, 새우살·생표고버섯 100g씩, 부추 ¼단, 두부 ¼모, 달걀 ½개, 다진 양파·다진 마늘·곱게 간 깨 약간씩), 소금... [ 스위티 | 2014-04-03 ] 고구마 치즈볼 조회: 7160 고구마 치즈볼 아이들은 고구마, 감자, 밤과 같은 부드러운 질감의 음식을 좋아해요. 그 중에서도 고구마는 흔해서 가장 만만한 간식거리죠. 고구마에 치즈를 넉넉히 갈아 넣으면... [ 맑음 | 2014-04-03 ]