나들이 요리

촌시럽지만 맛난 추억의 도시락 같이 드실래요~~?

굿모닝~~

좋은 하루 시작하셨지요~~

바쁘다 바뻐를 외치는 아줌마인데

이번주는 뭐가 이리도 더 바쁜지~~

오늘도   부지런히 하루를 시작해 보네요~~

며칠전 부터 시작했던 화장실 페인팅~~

일을 시작하다보니 페인팅에서만 끝나지 않으니

제가 일을 몰고 다니는 스타일인가봐요~~~ㅎㅎㅎ

한색으로는 밋밋할 듯해서 투톤으로 칠하다보니 경계부분엔 몰딩을 둘러야 하는  일이

또 생기더군요~~~몰딩을 두르다 보니 몰딩 부분에 페인팅을 다시해야하고~

일이 일을 부르는 꼴이 되었으니 이틀 잡은 페인팅이

아직도 끝나질 않았으니  ~~

아마 이번주 내내 페인팅에 매달려야 할까봐요~~~

그러니 요 포스팅 하나  올리는 것도 결코 쉽지 않네요~~~

이번주는   계속 도시락 메뉴만 올리는 듯해서 심히 미안한 마음이

앞서지만 우짜겠어요~~

이번 주만 참아 주신다면 아마 다음주 부터는 제 컨디션을 찾지 않을까 해요~~~

오늘은 촌시럽지만 맛난 추억의 도시락 한번 싸 봤어요~~

짜자잔~~~드디어 그린이 손에 양은 도시락이 들어 왔답니다~~~

서울 사는  배불뚝이 알모시기양~~~고마워~~^^*

이걸 보는 순간 우찌 기쁘던지~~이제 양은 냄비는 집어 던져야 할까봐요~~~

반찬도 예전에 먹던 그 반찬~~심히 촌시럽지만 맛난 추억의 도시락~~~

옛날 분위기가 쪼매씩 느껴 지시나요~~

저야 양은 도시락 세대는 아니지만

울 서방님은  전형적은 양은 도시락 세대인지라

추억에 잠깐 잠겨 봤으면 하는 마음에 살포시 준비했네요~~~

얼마전 밥 위에 올리 달걀이 너무 탔다고 충고를 아끼지 않으셨던 님들~~

오늘은 합격인가요~~~?ㅎㅎㅎㅎ

저 정도도 탓다고 하신다면 그냥 생 달걀 드셔야 하지 않을까 싶은데~~~^^*

어제 만든 마른반찬에  신김치 살짝 볶고 콩자반에 두부 살짝 졸여 만든

촌시러운 도시락이지만   나이가 들면 들수록 그 촌시러움이 사랑 스러우니~~

전 이 도시락 후다닥  배달하고 남은 페인팅 칠해야 할까봐요~~

어제 올린 레시피지만 찾아보기 귀찮아요~~하시는 님들이 계실까봐

친절한 그린이 다시 한번 더 올리네요~~

마른팬에 멸치를 먼저 살살 볶아 비릿맛을 날린후~~견과류를  넣어서 같이 한번 볶아 주셔요~~

여기에 바로 양념을 넣으셔도 상관없지만 간조절이 안된다  하시는 님들이 계시면

양념장을 미리 만들어 살짝 볶어 주시면 실패 하지않아요~~

멸치에 짠맛이 있는지라  올리브유 한스픈에 맛 간장 3스픈에 물 한스픈  요리엿 한스픈 을 넣어 바글 바글 ~

그럴때 미리 볶아 두었던 멸치와 견과류 크램베리를 넣고 살짝 섞어 주 듯이 버무려 주셔요~~

마지막에 참기름 한스픈에 통꺠 한스픈 넣어주시면 끝~~~

두부졸임

두부는 팬에 노릇하게 구워주어야 모양이 부서지지않고 고소한 맛이 더하답니다~~

양념장은 맛간장 3/4컵에 육수 1/4컵을 붓고 고추장 반스픈에 고춧가루 한스픈

다닞 마늘과 파 각각 한스픈에 요리엿 약간(효소 한스픈)

참기름 한스픈을 넣고 잘믹스한다음 잘라둔 양파 1/4개 넣고~~

구워둔 두부위에 올려 잘 조려 주시면 되요~~~

요건 국물이 자박하게 있는게 더 맛나답니다~~

  콩자반

깨끗하게 씻은 검은 콩은 먼저 깨끗하게 씻으셔요~

   미지근한 물에 한시간쯤 불리면 요렇게 쪼글해져요..

불린물 그대로 삶아주세요 . 불린 물에는 안토시안이라는 우리 몸에 유익한 성분이 많이 들어 있는지라 버리면 아깝지요~~

요게 한두컵 되나봐요~~~

부르르 끓기 시작하면 맛간장 한컵에 정종 소줏잔으로 반~ 센불에서 조려 주시면 된답니다~~ 

어느 정도 자작하게 졸여진 다음 꿀 이나 요리엿을 한두스픈 넣어 당도를 조절하시면

윤기가 더 좌르르한 콩장이 만들어진답니다~~

이제 김치 볶아볼까요~~

만약 신김치가 없는데 김치볶음이 먹고싶다~~

 그럴땐 식초를 활용해보세요~~

달구어진 팬이~~오일을 넣고 김치넣고 달달 한번 볶은 후~~

김치양에 따라 식초를 한~~두스픈을 넣고 설탕을 한스픈 넣어 볶아보세요~~

전 살탕대신 요리엿을 두스픈 넣었답니다~~~볶은 김치양이 많아서~~

볶음 김치가 훨씬 맛나다는걸 느끼실꺼예요~

어느정도 잘 볶아졌을떄 들기름 두스픈을 넣고 살짝 버무려주세요~~

그럼 고소한 들기름 향이 오래도록 남아있어 더 맛난 김치 볶음을 드실수 있답니다~~

어제 만들어둔 밑반찬이 있어 간단하게 준비한 도시락 이지만

울 서방님에겐 추억의 한자리를 만들어준 도시락 이기에

아마 더 맛나게 먹어 줄것 같은데요~~~

울 님들~~다들 투표는 하셔지요~~~아직 안하셨다구요~~