나들이 요리

달걀말이 장아찌김밥

재료

밥 4공기, 시금치 100g, 당근 1/3개, 무장아찌 150g, 달걀 5개, 김(김밥용) 4장, 소금 약간, 참기름·식용유 적당량씩 ※ 재료는 8줄 분량.

만들기
1 밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.ㅍ 2 시금치는 데쳐서 참기름과 소금을 조금 넣고 무친다.
3 당근은 1cm 두께의 막대 모양으로 썰어 소금을 넣고 마른팬에 볶는다.
4 김을 반으로 잘라 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 시금치, 당근, 무장아찌를 넣고 돌돌 만다.
5 달걀은 풀어서 소금 간을 한 뒤 사각 팬에 식용유를 조금 두르고 얇게 지단을 부친다. 지단이 반쯤 익으면 ④의 김밥을 올려 굴려 감싸 끝이 풀리지 않도록 불 위에서 노릇하게 익힌다. 살짝 식힌 뒤 1cm 두께로 썬다.