나들이 요리

크레페

2인분 기준

주재료

밀가루(강력분) 50g, 우유 100ml, 버터 20g, 달걀 100g

부재료

설탕 4g, 소금, 키위 300g, 딸기 120g, 귤(귤통조림) 200g, 생크림 100ml,

크림치즈(딸기크림치즈 약간), 계핏가루(계핏가루 약간),

식용유(식용유 약간) 대체재료 귤 → 복숭아통조림 (쉽게 구할 수 있다.)

조리시간

40분

칼로리

535kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 보통, 재료구입 보통

 01
밀가루에 소금과 설탕을 넣어 체에 한 번 걸른 후,

달걀을 풀어 섞은 것을 넣어 골고루 섞어 주고 버터를 중탕하여 녹인 것을 넣어 섞어 준다.

 02
우유를 넣어 골고루 섞어 크레페 반죽을 만들어 준다.

 03
크레페 반죽을 체에 다시 한 번 걸러 곱게 만들어 준 후,

지름 15cm의 팬에 식용유를 살짝 두르고 종이타월로 닦아 낸 다음

작은 국자로 한 국자 떠 넣어 빙그르 돌려 팬에 전체적으로 퍼지게 해서 아주 얇게 부쳐 준다.

(크레페의 반죽은 묽고,지단 부치듯이,얇게 부쳐야 크레페의 제 맛을 즐길 수 있다)

 04
한 김 식은 크레페에 크림치즈를 고르게 펴 발라 놓는다.

05
크레페 위에 통조림귤과, 키위, 딸기를 층층이 올리고

생크림을 층층이 뿌려 준 후 돌돌 말아 계핏가루를 뿌려 상에 낸다.

(생크림을 휘핑할 때에는 휘핑그릇을 냉장고에 잠시 보관하여 차게 한 다음 휘핑한다.)

 06
맛있는 크레페만들기, 완성!!!