테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 440209  
오므라이스조회 429747  
저녁 반찬은 요거 하...조회 363106  
두부로 만든 웰빙 음...조회 360207  
동치미 담그기조회 318522  
아이를 위한 엄마표 ...조회 302949  
안동찜닭만드는법.조회 302359  
갈비집에 나오는 무물...조회 292266  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 242450  
버섯전~ 추석요리,만...조회 240615  

이전글 다음글 목록 

버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

글쓴이: 스마일  |  날짜: 2010-09-16 조회: 93221
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo=&page=9&num=FRBNcg==&stype=&search=   복사

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

우유나 버터등 동물성 지방, 단백질이 들어가지 않은 콩소스로 만든 스파게티입니다.

유단백 소화가 안된다거나 다이어트,또는 여성분들에게 좋을것 같습니다.

물론 아무 이유없이 맛있기만 해도 좋구요. 

 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

깨끗이 씻은 검은콩을 반나절 불려서 와인만큼 붉게 우러난 물과 함께 껍질 째 믹서에 곱게 갈아준 뒤

콩국을 만드는데요. 콩국은 끓이는 시간이 중요하잖아요. 덜 끓이면 콩 비린내가 나고 너무 끓이면

메주 냄새가 나죠. 끓이는 시간이야 조리기구나 가열방식, 화력에 따라 다르니 그냥 약불에서 끓여가면서

수시로 냄새를 맡아 구수한 냄새가 지속적으로 날때까지 끓였습니다. 참고로 한 요리고수께서 콩이 삭으니

끓는 중간에 절대로 젓지 말라 하시더군요. 그래서 지켜서서 불조절 만으로 만들었습니다.

채소는 절대 빠질 수 없는 양파와 수분을 많이 함유한 가지를 준비했습니다. 콩소스가 되직한 편이라

크게 토막낸 가지와 함께 먹으면 좋습니다. 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

포도씨기름에 다진마늘로 향을 내다가 채소를 볶고 삶아서 물기를 뺀 스파게티를 볶아줍니다.

콩국을 취향껏 농도 조절을 해가며 간은 허브솔트(또는 소금, 후추)로 해서 볶습니다. 

 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

고소한 향과 담백한 맛의 콩소스 범벅 스파게티가 완성입니다.

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

소스가 흥건하지 않아도 부드러운 콩때문에 술술 넘어갑니다.

 

제 취향엔 갖은 육류와 해물들로 맛을 낸 스파게티가 물론 더 좋습니다만 다이어트 중 스파게티가 먹고 싶을땐

이런 방법도 괜찮을 것 같네요.  사실 온전하게 스파게티면을 대체할만한 재료는 없습니다.

면을 좋아하는 사람은 면을 꼭 먹어야 직성이 풀리죠.

대신 소스의 재료만 바꾸어도 한결 건강하게 면요리를 즐길 수 있지 않을까요?

 

아...그래도 베이컨 왕창 들어가고 크림향이 풍부한 까르보나라가 여전히 땡깁니다.ㅜㅜ

 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
토마토가스파초토마토가스파초조회: 2

토마토가스파초

조리시간 15min | 재료분량 2인분 | 난이도 하재료: 완숙 토마토 400g, 오이 30g, 양파 20g, 파슬리 ½줄기,...
[ 로사 | 2014-05-14 ]
토마토콩카세토마토콩카세조회: 10

토마토콩카세

조리시간 10min | 재료분량 2인분 | 난이도 하재료: 색깔별 방울토마토 500g, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩1. 방울...
[ 스마일걸 | 2014-05-14 ]
버섯 콩나물 얼큰 칼국수버섯 콩나물 얼큰 칼국수조회: 9
셋째 날 아침 겸 점심버섯 콩나물 얼큰 칼국수 재료 칼국수 생면(시판용) 450g, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 1/2팩, 콩나물 200g, 대파 1/2대, 다시마 국물 6...
[ 비올레트 | 2014-05-10 ]
쇠고기 자투리 채소 매운 볶음 & 볶음밥쇠고기 자투리 채소 매운 볶음 & 볶음밥조회: 7
둘째 날 저녁쇠고기 자투리 채소 매운 볶음 볶음밥 재료 쇠고기(등심 로스용) 600g, 청고추·홍고추 1개씩, 양파 1/2개, 애호박·당근 1/3개씩, 애느타리버섯 1...
[ 눈꽃 | 2014-05-10 ]
바질페스토파스타바질페스토파스타조회: 3
바질페스토파스타 재료링귀니 50g, 새우 40g, 오징어 20g, 홍합 5개, 대파 ½ 대, 마늘 2쪽, 올리브유 1큰술, 바질잎 1장, 소금·후춧가루 약간씩, 화이트와인...
[ 청아 | 2014-05-10 ]
살모레호살모레호조회: 2
살모레호 재료삶은 달걀 2개, 햄 50g토마토페스토 토마토 3개, 바게트 빵 5개, 마늘 1쪽, 양파 ¾개, 칠리소스 1큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브유 1컵1 토...
[ 카제 | 2014-05-10 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기