테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 428131  
오므라이스조회 416650  
저녁 반찬은 요거 하...조회 351581  
두부로 만든 웰빙 음...조회 348686  
동치미 담그기조회 309832  
아이를 위한 엄마표 ...조회 294699  
안동찜닭만드는법.조회 294195  
갈비집에 나오는 무물...조회 284131  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 235320  
버섯전~ 추석요리,만...조회 233495  

이전글 다음글 목록 

일본 메밀소바 보다 100배 맛있는 우리집 메밀국수

글쓴이: 사탕소녀  |  날짜: 2011-04-06 조회: 76170
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo=&page=1&num=FxBKeA==&stype=&search=   복사

독도도 우리땅이고 ~~~

메밀국수도 우리것이라는 것 아시죠?

메밀은 봉평메밀이 세계에서 제일 우수하다고 인정받고 있으니까요?

그런데 왜 메밀국수는 일본식당이 맛있다고 일본 소바집으로 갈까요 ?

 

일본 소바집은 이제 그만 ~~

우리만의 맛있는 사찰식 메밀국수장이 있으니까요

 

맛있는 우리 입맛에 맛는 메밀국수 함께 배워봐요

 

메밀국수 (4인분)

 


일본 메밀소바 보다 100배 맛있는 우리집 메밀국수

재료:

생 메밀국수 4인분(800g), 청주약간.

무600g, 시판 고추냉이1큰술, 김4장,

국물: 메밀장1~2컵+물3~6컵

 

만드는법:

1. 무는 강판에 갈아서 면 거즈에 즙을 짜 준 후 건저기만 따로 건져준다

2. 김은 살짝 구워 준 후 3cm 길이로 곱게 채 썰어준다

3. 메밀장과 물은 기호에 따라 적당히 섞어주면 끝

4. 면은 삶기 전에 고구 풀어준다

5. 물이 끓이시자고하면 면을 넣어준다

  - 생 메밀면은 일반 건조 면보다 메밀에 냄새가 나므로 삶아줄 때

    청주를 약간  넣어주면 냄새가 제거되는 효과가 있다

6. 메밀 면이 삶아지면 냉수에 여러번 행구어 전분기를 빼주고 채에 올려

  물기를 빼준다

7. 무를 갈아준 건더기를 예쁘게 담아주고. 고추냉이를 옆에 놓아주고

   메밀 면에 김 가루를 올려 담고 국물을 만들어 함께 담아주면 끝

 

* 기호에 따라 찍어먹고 담구어, 메밀면은 말아먹고.

  기호에따라 계란도 고명으로 올려도 좋다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
밀전병 나물쌈밀전병 나물쌈조회: 94
재료유채나물·취나물 100g씩, 소금·참기름 1/2작은술씩, 깨소금 약간, 식용유 적당량, 밀전병(밀가루·물 1/2컵씩, 소금 약간, 식용유 적당량), 고추장쌈장(고추장...
[ 파란구름 | 2014-05-28 ]
멸치쌈장 올린 새우쌈밥멸치쌈장 올린 새우쌈밥조회: 16
재료밥·냉이 100g씩, 새우 300g, 식초 1큰술, 설탕·소금 1작은술씩, 쌈 채소 약간, 식용유 적당량, 멸치쌈장(멸치 30g, 청양고추·풋고추 1개씩, 간장·청...
[ 슬픈이별 | 2014-05-28 ]
오이 돌나물쌈밥오이 돌나물쌈밥조회: 8
재료밥 100g, 오이 1개, 돌나물 50g, 설탕·식초 1/2큰술씩, 소금 1/3작은술, 굵은소금·날치알·김채 약간씩만들기1 오이는 굵은소금으로 박박 문질러 흐르는 물...
[ 아이 | 2014-05-28 ]
머윗잎 두릅쌈밥머윗잎 두릅쌈밥조회: 16
재료밥 200g, 머윗잎 10장, 두릅 1개, 소금 약간, 쌈장(된장 2큰술, 고춧가루·물엿·멸치액젓 1작은술씩, 물 2큰술, 깨소금 약간)만들기1 머윗잎은 찬물에 담가 ...
[ 하얀세상 | 2014-05-28 ]
유채 & 달래나물쌈밥유채 & 달래나물쌈밥조회: 5
유채 달래나물쌈밥재료밥 100g, 다진 달래·김가루 1큰술씩, 간장·깨소금 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 유채나물·김·달래 약간씩, 초고추장 적당량만들기1 밥은...
[ 진달래 | 2014-05-28 ]
해물된장뚝배기해물된장뚝배기조회: 32
해물된장뚝배기재료무 3cm 크기 1토막, 애호박 1/4개, 애느타리버섯 1/2팩, 대파 1/4대, 꽃게 1마리, 중하 3마리, 모시조개 100g, 된장 2와 1/2큰술, 고추...
[ 솜사탕 | 2014-05-26 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기