오늘의 요리

깻잎무침

1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 물기를 털고 줄기를 적당히 잘라 준다.
2. 물에 소금을 조금 넣어 끓인 후 2~3분 깻잎을 데쳐 씻어 건진다.
3. 깻잎을 짜서 국간장과 소금에 무친다.
4. 실파(대파)를 송송 썰어 넣는다.
5. 다진 마늘과 들기름을 넣고 무친다.
6. 깨소금을 솔솔 뿌려 담아 낸다.