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생태맑은탕
글쓴이:
츠키
| 날짜: 2011-07-08
조회:
7015
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRpLcQ%3D%3D&page=92
1. 멸치, 다시마, 마른 새우를 넣어 육수를 만든다.
2. 생태와 해물들은 깨끗이 씻은 후 청주를 뿌려둔다.
3. 무 한 토막은 나박썰고, 대파와 홍고추는 어슷썰어 준비한다.
4. 냄비에 멸치육수 5컵 (1000ml)를 담고 썰어둔 무를 넣은 후 다진 마늘1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 팔팔 끓여준다.
5. 국물이 팔팔 끓고, 무가 투명해지며 익으면 생태와 해물을 넣는다.
6. 소금으로 간을 맞춘다.
7. 어슷썬 대파와 홍고추를 넣어준다.
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한국풍 매콤 라유
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한국풍 매콤 라유우리의 약고추장처럼 한 번 만들어 쟁여두고 즐기기 좋은 라유. 그 자체로 양념이 되기 때문에 채소 등을 볶을 때 사용하기에도 좋다.재료기본 라유 1/2컵, 견...
[ 이슬 | 2013-11-22 ]
된장라유
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된장라유우리 입맛에 딱 맞는 라유. 된장의 감칠맛이 더해져 무엇을 찍어 먹어도 맛있다. 밥에 올리면 앉은 자리에서 한 그릇을 금세 비우게 된다.재료기본 라유 1/2컵, 된장 ...
[ 포레스트 | 2013-11-22 ]
향신라유
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향신라유 향신라유산초의 강한 향과 향긋한 귤 냄새가 조화롭게 어우러진다. 샐러드드레싱으로 활용하기에도 좋다.재료기본 라유 1/2컵, 귤껍질가루(진피)·검색하기 href=...
[ 앙큼꼬마 | 2013-11-22 ]
중국풍 두반장라유
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중국풍 두반장라유짭짤한 맛으로 여러 요리에 두루 어울리지만 특히 만두 소스로 곁들이기에 좋다. 찍어 먹기보다 만두 위에 끼얹어 먹는 것이 맛있게 즐기는 방법.재료기본 라유 1...
[ koendi | 2013-11-22 ]
일본풍 미소라유
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일본풍 미소라유고소한 풍미가 일품. 짜지 않은 데다 차조기의 향이 더해져 밥이나 국수에 그대로 올려 즐기기에 그만이다.재료기본 라유 1/2컵, 흰 된장 2큰술, 청주 1큰술,...
[ 제니 | 2013-11-22 ]
담백한 채소라유
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담백한 채소라유아삭아삭하게 씹히는 채소의 식감이 좋은 라유. 밥에 그대로 올려 먹어도 되고, 밥과 함께 볶으면 다른 재료를 더할 필요 없이 바로 감칠맛 나는 볶음밥이 된다.재...
[ 별님 | 2013-11-22 ]
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