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엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

글쓴이: 아이  |  날짜: 2011-06-26 조회: 2961
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRlLdw%3D%3D&page=78   복사


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

콩알맘도 커피한잔 마시면서 요 아이 잘먹거든요

그리하야~~

코알이네 빵공장이

어제저녁

요 마가레트를 대량 생산 해브렀지요..^^;;;


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

시판용보다는 좀 덜달고 좀 덜 부드러븐

하지만 엄마의사랑은 꼽빼기로 들어간

엄마표 마가레트 한번 봐주실래요~

GO~~~GO~~~

.

.

.

재료

 

박력분 200g, 아몬드분말 100g, 설탕 120g

계란 2개+1/3개(계란물 70g 정도 필요해요~)

버터140g, 바닐라익스트랙트 1작은술

 


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

1.실온에 두어서 말랑말랑 해진 버터를 살짝 풀어준뒤

설탕을 두번정도 나누어 넣으면서 거품기로 잘저어

부드러운 크림상태가 되도록 해주었어요

 


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

2.(1)에 풀어준 계란을 2~3번에 나누어 넣으며

거품기로 저어주었답니다

 


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

3.계란까지도 잘풀어진 버터크림반죽에

비린향을 지워줄 바닐라익스트랙트 를 넣고 다시한번 휘리릭~~

 

요때 바닐라익스트랙트 는 바닐라에센스 등으로

대체하셔도 되요

같은 바닐라행의 엑기스이지만 좀더 진한것이 익스트랙트라고 보시면 된답니다

 


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

4.완성된 버터크림에 분량의 밀가루를 체에 두번정도 내린뒤 넣고

주걱으로 자르듯 하면서 섞어주었어요

 


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

5.(4)의과정을 마친 반죽은 윗부분에 비닐이나 랩을 씌운후

냉장실에서 30분 정도 버터가 단단해지도록 넣어주었지요

 


엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

6.(5)의과정을 마친 반죽을 손으로 경단을 하듯 둥글리기를 한후 살짝눌러

사진과같은 모양으로 만들어 주었답니당~~

 

요때는 맨손으로 하는게 훨씬 좋아용

비닐장갑끼고 하시믄 비닐에 반죽이 다붙어버리지요~

 

성형한 반죽은 팬위에 예쁘게 올려주었답니당

 

위레시피의양의반죽으로 콩알맘은 20개의 마가레트를 만들었어요

사이즈가 좀 큰편이지요

좀 작은사이즈로 하시면 30~35개정도 될꺼예요~^^

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