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자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 말복에 만들어보세요! 해물닭찜 *

글쓴이: 제니  |  날짜: 2011-08-13 조회: 10901
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFNeQ%3D%3D&page=28   복사




자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 말복에 만들어보세요! 해물닭찜 *

오늘도 비가 내리네요.
어제 학교에 다녀온 아름이가 가방을 풀자마자 " 엄마~ 이거 뭔지 아세요? "
가방속에서 꺼낸것은 상장이랑 메달이었습니다.
얼마전 학교에서 씨름대회를 했는데요 아름이가 반대표 선수로 출전해서  6학년 여자들중  1등을 했답니다.
푸하하~~ 아름아빠랑 저는요... 그냥 웃기만 했습니다.
공부는 원래 못한다고 예전부터 말씀드렸지요? 그런데 평상시에 잘먹어서 그럴까요?
힘이 장사였나봅니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 어제 남편과 실컷 웃었습니다.
힘쓴 아름이를 위해~ 다가오는 초복을 위해~ 보신도 되고 맛도 좋은 요리를 만들어봤습니다.
닭찜에 해물을 넣어 자꾸자꾸 손이가는 해물닭찜~~
저는요..떡을 넣었는데요 감자를 닭과 함께 넣으셔도 좋고요. 고구마를 넣어도 좋고요.
해물을 넣기전에 불린 당면을 넣어도 좋답니다.




재료(3~4인분):
닭1마리(1kg). 새우10마리. 오징어1마리. 떡볶이 떡 한줌(100g정도). 양파1개. 대파1개. 청양고추2개. 홍고추1개.
양념: 간장9T. 굴소스1T. 다진마늘1T반. 맛술3T. 올리고당2T반. 설탕2T반. 후추가루소량. 참기름1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.





자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 말복에 만들어보세요! 해물닭찜 *



1. 닭은 토막낸 닭을 구입후 씻어 끓는물에 20~30초정도 살짝 데친후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를



    빼줍니다.





자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 말복에 만들어보세요! 해물닭찜 *



2. 떡볶이떡은 한줌정도 준비합니다.  청양고추2개. 홍고추1개는 어슷썰어줍니다.
    대파 1개. 양파1개는 큼직하게 썰어줍니다.
3. 오징어 1마리는 링썰어줍니다. 새우 10마리는 수염을 제거후 씻어줍니다.






자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 말복에 만들어보세요! 해물닭찜 *



4. 냄비에 데친 닭을 넣고
 간장9T. 굴소스1T. 다진마늘1T반. 맛술3T. 올리고당2T반. 설탕2T반. 후추가루소량. 참기름1/2T를



 넣은후 5분정도만 양념이 배이게 놓습니다.
5. 여기에 물2법반을 넣고 센불로 켠후 끓어 오르면 중불로 줄인후 뚜껑을 덮고 중간중간 뒤적이며
    20분동안 끓여줍니다.
    20분후 양파. 떡. 오징어. 새우를 넣고 5분정도 더 끓여준후 대파. 청양고추.홍고추 넣고 1분정도 더 끓여주면
    완성입니다.
=> 완성된 닭찜의 국물이 넉넉할겁니다. 감자를 추가적으로 넣을때는 감자2개를 반토막낸후 닭과 함께 처음부터 넣고요..
    불린 당면을 넣을때는 해물넣기 3분전에 당면을 먼저 넣어주세요.





자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 말복에 만들어보세요! 해물닭찜 *



아이들도 담백해서 좋아했고요.. 아름아빠도 맛있다고  남김없이 저녁에 다 먹었습니다.
좀더 윤기있는 닭찜을 원하시면 불을 마지막에 세게 조절하시면 된답니다.
얼마전 블로그 질문답변 게시판에 닭찜 쉽게 만드는 법 문의하신분... 오늘 소개한 닭찜으로 만들어보세요..
어제 비가 많이 내려서요.. 사야할것이 많은데 필요한것만 사고 시장을 제대로 못봤습니다.
오늘은 비가 그치면 좋겠는데요 ... 지금도 비가 내리네요...
즐거운 화요일 보내시고요. 승리하세요 !!!

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