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오늘의 요리
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얼큰이 아구찜 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=814
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 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 가족과 함께 버섯전골 | 조회: 7155 |
| [재 료] 양송이버섯 200g, 느타리버섯 150g, 표고버섯 중간크기 5장, 팽이버섯 1봉, 대파 2대, 홍고추 1개, 달걀 1개, 소고기(불고기용) 150g, 조갯살 10... | ||
| [ 베일 | 2009-05-01 ] | ||
 | 비프치즈에그볼 | 조회: 7018 |
| 요리재료 계란, 치즈, 한우불고기감, 빵가루, 밀가루 등 귤마요네즈드레싱 : 마요네즈, 귤, 꿀, 소금 우리집엔 초,중,고 학생은 없지만 한참 영양가를 많이 섭취해야 되는 ... | ||
| [ 슬픈세월 | 2009-04-30 ] | ||
 | 닭날개 아몬드 구이 | 조회: 7437 |
| 분량 2~3인분 재료 닭날개 1팩 500g(18조각) 우유 약간 소금 1작은술, 후추 약간 소스: 다진마늘 1큰술 마일드칠리소스 5큰술 맛술 1큰술 고추장 1큰술 허니... | ||
| [ 츠키나 | 2009-04-29 ] | ||
 | 견과류 얹은 콩나물 밥 | 조회: 7030 |
| 와인에서 향과 맛을 이야기할때 입에서 짝 감기고 묵직한 맛을 ful body라고 표현하지요. 좀 크리미한듯...혓바닥에 느껴지는게 음...뭐라 참 설명하기 힘드네요. 제가 ... | ||
| [ 알스크림 | 2009-04-28 ] | ||
 | ♪ 화끈한 매운국물, 얼큰한 해물수제비 | 조회: 7817 |
| 요리재료 밀가루 380그램 (3~4인분), 물 , 구운소금 2분의1숟가락멸치 다시물 12~13컵(멸치, 표고버섯, 다시마, 마른고추 or 청양고추 3~4개), 고추장 2숟가락... | ||
| [ 들바람 | 2009-04-27 ] | ||
 | 삼겹살고주장주물럭 | 조회: 7257 |
| 요리재료 삼겹살 500g. 설탕 2큰술. 생강즙 1큰술. 고추장 2큰술. 꿀(물엿) 2큰술. 진간장 1큰술. 다진 마늘 1큰술. 참기름. 통깨 조금씩. 삼겹살 고추장주물럭... | ||
| [ 큐트천사 | 2009-04-26 ] | ||
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