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오늘의 요리
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얼큰이 아구찜 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=798
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 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 두부 토마토 샐러드 | 조회: 10225 |
| 처서가 지난 뒤로는..확실히 낮에는 덥지만..아침과 밤에는 서늘한 기온차를 보이네요..ㅎㅎ 요런때 더 건강챙기셔야 하는거..다들 아시죠^^ 전 오늘 신랑의 건강을 ... | ||
| [ 앨리스 | 2009-08-27 ] | ||
 | 키위그린샐러드 | 조회: 9505 |
| 이렇게 만드세요1. 베이비채소와 적치커리는 체에 담아 씻어 물기를 턴다.2. 브로콜리는 한 송이씩 떼어서 소금을 약간 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.3. 양배... | ||
| [ 이슬 | 2009-08-26 ] | ||
 | 추억의 경양식 돈까스 | 조회: 9483 |
어린이날이나 졸업식 때 부모님과 함께 먹었던 경양식집 돈가스. 어색한 칼질로 커다란 돈가스를 썰어 한입 베어 물면 최고급 스테이크가 부럽지 않았다. 정이 뚝뚝 묻어나는... | ||
| [ 레이첼 | 2009-08-25 ] | ||
 | 이 맛에 빠져봐! 쫄면 | 조회: 8876 |
| 신랑이 분식점에서 항상 시켜먹는 메뉴가 쫄면!!! 이에요.. 요리 약간 한다는 마눌 두고 있는데..한번 안해준것이 ㅠ-ㅠ 항상 걸렸거든요..;; 그러다 주말에 별식으로... | ||
| [ 벤자민 | 2009-08-24 ] | ||
 | 속풀이 해장국~<깔금한 황태해장국> | 조회: 9872 |
| 국물맛이 끝내주게 시원한 깔끔한 황태국 재료 황태국-황태포2마리,황태머리육수,대파.마늘,계란,소금2/1작은술,후추,참기름,무조금 백합4~5마리(바지락이나 모시... | ||
| [ 햇님 | 2009-08-22 ] | ||
 | 일본 소고기 덮밥 규동 | 조회: 8783 |
| 갑자기 약간 느끼하고 달달한 일본식 소고기 덮밥이 땡겨서 만들어보았습니다 | ||
| [ 포시 | 2009-08-21 ] | ||
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