오늘의 요리

황태국 끓이기-

 

 

 

이번 회식 때 술을 좀 먹고 들어온 신랑 속 풀어줄까 해서

황태국을 끓였어요

새우젓으로만 간을 맞춰 깔끔하고 시원한 국이랍니다

황태채만 있으면 짧은 시간에 끓여낼 수 있는 국이에요

남편의 해장을 위해 끓여볼까요-

계량은 밥숟가락과 종이컵으로 해요

 

 

 

 

황태채는 흐르는 물에 한번 씻어서 손으로 잘게 찢어 준비해주세요

손질하다 보면 뼈가 있는데 그건 제거해 주셔요-

무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

 

 

황태국은 맑게 끓일거라 다시팩 넣고 육수를 우려냈어요

찌개는 참치액으로 맛 낼 수 있지만 황태국에 넣으면 탁해져서 보기 안좋아요

다시마나 건새우 등으로 육수를 우려내주세요-

육수가 끓으면 황태채와 무를 함께 넣고 끓여주세요

 

 

한소끔 끓고 나면 청양고추와 파 넣어주시고,

새우젓으로 간을 맞춰주세요

간맞추고 한 번 파르르 끓여내면 완성-

 

 

 

 

 

정말 간단한 황태국 끓이기-

해장으로도 좋지만 심심하게 끓여 아침밥상에 내어도 위에 부담 없고

간이 센 반찬이 있을 때 함께 내어도 입에 잘 맞아요

국의 간은 너무 세게하지 마세요-

늘 싱겁게 먹는 식습관을 가집시다!

비오는 저녁 황태국 한그릇 어떠세요