오늘의 요리

오이볶음

1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후에 2mm 정도의 두께로 동그랗게 썰어준다
2. 썬 오이는 소금 1큰술을 넣고, 절여준다. 다 절인 오이는 면보나 삼베에 물기를 짠다.
3. 다진 쇠고기는 밑간해 준다.
4. 뜨겁게 달군 팬에 오일을 약간 두른 후, 밑간한 쇠고기를 넣고 젓가락으로 볶아 준다.
5. 고기가 80~90% 정도 익으면, 물기 짜낸 오이를 넣고 재빨리 볶아 준다.
6. 불을 끄고, 통깨와 실고추를 넣어 마무리한다.
7. 완성된 오이 볶음은 넓은 접시에 펼쳐서 식힌다.