테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 650752  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 647729  
저녁 반찬은 요거 하...조회 563908  
두부로 만든 웰빙 음...조회 563411  
동치미 담그기조회 467913  
아이를 위한 엄마표 ...조회 447154  
안동찜닭만드는법.조회 444444  
갈비집에 나오는 무물...조회 437160  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 363731  
버섯전~ 추석요리,만...조회 360899  

이전글 다음글 목록 

아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

글쓴이:  |  날짜: 2011-09-15 조회: 5421
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBtOdA%3D%3D&page=859   복사

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.

 

마지막 늦더위가 어찌나 푹푹찌는 더위인지..

밖에 나가는대로 땀이 나네요..

그래도 또 이렇게 주말이 오니.. 반갑네요..

 

다음주 이맘때는 한가위 준비로 바빠질것 같기도 하고요~.

 

오늘은 맛깔스런 밑반찬 한가지 소개해 드리려고 합니다.

어제 점심때 볶아본

 청양고추 볶음 인데요..

어찌나 맛있고 맵던지~.. 입맛 살려주는데는 최고 더라고요..

 

입맛이 좀 떨어져야 하는데..

거참.. 점점 입맛이 도니.. 큰일입니다..

이젠 다이어트는 생각도 안하고 사네요..ㅠㅠ

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

부드러우 면서도 찰진 식감이라고 할까요?..

건 꼴뚜기도 불린후에 볶아내니.. 찰지고 맛있네요..

 

정말 오랜만에 보는.. 밥도둑 입니다.

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

멸치와 꼴뚜기~.. 청양고추가 만나 이루는 건강하고 맛있는 반찬!!

 

그러나~.. 아무나 만들순 있어도 아무나 먹을수 없는 매운맛!!

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

그럼~ 입맛 살려주는 청양고추 볶음! 같이 한번 만들어 보실까요?

 

일단 청양고추가 필요하겠죠?.

저는 저희집 뒤에서 무공해로 키우는 청양고추를 사용했는데요..

거의 끝물이라 그런지 크기가 참 작죠?..

그래도 어찌나 매운지.. 끝장 납니다.

 

청양고추는 깨끗히 씻은후에 꼭지를 따내고 2~3cm 정도

칼집을 깊숙히 넣어줍니다.

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

건 꼴뚜기 1줌은 물에 30분정도 불린후에 물기를 빼주세요..

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

멸치 참 맛있어 보이죠?

짠맛보다는 고소하고 달큰한 맛이 도는게.. 그냥 볶아내도 참 맛있더라고요..

 

멸치도 1줌 준비해 주세요.

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

달궈진 후라이팬에 청양고추와 맛소금 1작은술. 물 1/3컵을 넣고 센불에서 끓이듯 졸여줍니다.

꽈리고추에 비해 청양고추는 갓이 두꺼워 익히는게 시간이 좀 걸립니다.

 

가끔씩 스푼으로 뒤적걸이며..

고추를 무르도록 익혀줍니다.

 

고추가 익기도 전에 물이 졸아들면 조금 더 넣어주세요~..

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

고추가 무르고 나니 그안에서 제법 씨들이 많이 나와요..

접시에 살짝 고추를 덜어낸후 후라이팬에 남은 고추씨를 덜어내 주세요...

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

후라이팬에 포도씨유 1큰술. 들기름 1큰술을 넣고 꼴뚜기를 볶아주세요.

들기름을 처음부터 넣고 볶아야 더욱 고소한듯 하더라고요.

 

꼴뚜기가 살짝 볶아지면 멸치를 넣고 볶아주세요.

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

멸치를 볶다가 볶아놓은 청양고추 넣으시고 뒤적인 후에

진간장 1큰술 반. 다진마늘 1작은술. 올리고당 1큰술. 후추 조금을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

고춧가루를 1작은술~ 1큰술 정도 넣어 볶아내도 색이 이쁜것 같아요.

마무리는 깨를 조금 넣어주시면 되고요..

 

 

 

 


아무나 만들순 있어도 아무나 못먹는 매운 청양고추볶음

 

 

 

 

볶을때부터 냄새가 맛있게 느껴지더니...

맛을 보니.. 매운맛에 한번 놀라고.. 맛에 한번 놀라고..

그래도 결론은 참 맛있는 밑반찬 입니다.

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
치킨토르티야치킨토르티야조회: 86356
치킨토르티야 재_료시판 토르티야 4장, 닭가슴살 3쪽, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 양배추 잎 3장, 올리브유 2큰술, 칠리소스 3큰술, 모차렐라 치즈 40g...
[ 알스크림 | 2007-09-18 ]
애들도 좋아하는 새우 만두국애들도 좋아하는 새우 만두국조회: 6260
● 새우만두국 필요한 재료│만두피 20장, 새우 500g, 양파 1개, 후춧가루 ½큰술, 숙주 300g, 참기름·소금 약간씩, 두부 ½모, 부추·애호박 1...
[ 말괄랑이 | 2007-09-14 ]
세상에서 가장쉬운 바베큐요리세상에서 가장쉬운 바베큐요리조회: 5403
재료 준비 닭은 핏물이 없는 것으로 골라 7cm 정도로 토막 내야 굽기 쉽고 먹기도 편하다. 닭고기는 힘줄이 강하기 때문에 속까지 잘 익지 않는다. 닭고기에 군데군데 칼집을 ...
[ 아픈마음 | 2007-09-14 ]
다양한 죽요리다양한 죽요리조회: 5148
흑임자죽 재료 흑임자 1½컵, 불린 쌀 1컵, 물 6컵, 소금 약간 만들기 1. 흑임자는 씻어 인 뒤 체에 건져 물기를 뺀다. 2. 마른 팬을 센 불에 올려 흑임자를 볶는다...
[ 물방울 | 2007-09-09 ]
쉬운 국물 맛내기비결쉬운 국물 맛내기비결조회: 5367
◇ 옥석 민물장어 매운탕 양 주방장이 개발, 자신의 이름을 붙인 매운탕. 그만큼 얼큰하고 담백한 맛을 자신한다. 계속되는 음주에 지쳐 있는 남편의 기력 보충용이나 속풀...
[ 클로버 | 2007-09-05 ]
생선조림 맛있게 만드는 8 가지 양념장생선조림 맛있게 만드는 8 가지 양념장조회: 5967
조기 와사비 간장 조림 재료 조기(큰 것) 1마리, 양파 ¼개, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 대파 ½뿌리, 생강 ¼쪽, 마늘 1톨, 분량의 와사비 간장 양념장 이렇게 준...
[ 청아 | 2007-08-24 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기