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오늘의 요리
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숙주나물무침 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBpNcg%3D%3D&page=23
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1. 깨끗하게 손질한 숙주는 끓는 물(300ml)에 넣고 가볍게 데쳐 주세요.
2. 아삭하게 익은 숙주를 건져 소금을 섞고 물기가 생기도록 10분 정도 놔주세요.
(소금에 한번 절였다 무치면 물기가 생기지 않는답니다.)
3. 물기가 생긴 숙주는 꼭 짜서 물기를 없앤 다음 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고
조물조물 버무리고 모자라는 간은 소금으로 해주세요.
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