오늘의 요리

말라버린 사과를 이용한 맛있는 사과튀김

사과가 많아 말라 버렸을 때

가장 흔하게
해먹는 요리가 사과잼인데요.
사과잼 말고 튀김 요리를 해도

 아이들 간식으로 좋답니다.

^.^

재료 :  유기농사과, 현미유,튀김가루,죽염

유기농 사과기 때문에 사과가 싱싱하면
껍질체 같이 튀겨도 좋지만
겉이 말랐기 때문에 껍질이 두꺼워져 벗기고 튀기는게 좋아요.

보통

사과 튀김하면 넓게 잘라 튀기는데

얇게 채칼로 썰어서 튀기는게 더 맛이 좋답니다.

 채 썬 사과는

약간의 죽염을 넣고 조물조물 해주는데요.

사과 자체도 달지만

소금을 넣으면 단 맛이 더 강해진답니다.

(너무 많이 넣으면 안되요.)

우리밀 튀김가루 (상표는 가렸습니다)

사과의 결집력을(?) 높여 주기 위해 튀김가루를 한번 묻혀서 조물조물 해준 뒤

물에 튀김가루를 개어

적당량을 섞어

손으로 모양을 만든 뒤 튀겨주면 됩니다.

너무 두껍지 않게 튀겨야 익는 속도가 오래 걸리지 않겠죠?

우리쌀 현미유로 튀겼어요.

안에 동글동글 뭉친 부분이 잘 안 익을 수도 있기 때문에

바로 꺼내면 안되고

잘 익힌 뒤 꺼내야 한답니다.

아이들 간식으로 참 좋아요.

좀 큼지막하게 만들어 졌다는

안은 튀김가루와 열기로 사과가 결집해

채썬 모양은 나지 않지만

잘 익었네요.

다만 이 날 소금의 양이 조금 많았는지 튀김이 살짝 짭쪼롬 하더라구요.

소금은 정말 약간만 넣는게 좋겠어요. ^^