오늘의 요리

시금치수제비

1. 1. 바지락은 해감시키고, 시금치는 잎만 준비해 놓는다.
2. 2. 믹서에 시금치와 미지근한 물 250ml을 넣고 갈아서 곱게 체에 내려서 준비한다.
3. 3. 애호박은 반달로 0.3cm로 잘라 놓는다.
4. 4. 감자는 애호박이랑 비슷하게 0.3cm 간격으로 썰어 놓는다
5. 5. 볼에 밀가루와 시금치, 물을 섞어 반죽을 만들고 냉장에서 1시간 정도 숙성시켜 놓는다.
6. 6. 냄비에 물과 바지락, 감자를 넣고 한소끔 끓여서 감자를 어느 정도 익혀준다.
7. 7. 끓고 있는 냄비에 애호박과 수제비 반죽을 손으로 찢어서 넣고, 소금 간하여 완성한다.