오늘의 요리

순두부단호박찌개

■ 준비할 재료

단호박 150g, 순두부 1컵, 청양고추 1개, 대파 1대, 양파 ½개, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 고추기름 1큰술, 멸치 우린 물 3컵, 국간장 1작은술, 소금 약간

■ 만드는 법

1 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 긁어낸 후에 나박썰기 한다.

2 대파와 청양고추는 송송 썰고, 양파는 굵게 채썬다.

3 냄비에 호박과 고춧가루, 고추기름, 국간장을 넣고 달달 볶다가 멸치 우린 물을 부어 끓인다.

4 ③에 순두부를 큼직하게 떠 넣고 청양고추, 대파와 양파, 마늘을 넣어 한소끔 끓으면 소금으로 간을 맞춘다.